Манник на кефире с облепихой и маком

Подготовим ингредиенты.
Можно использовать свежую или замороженную облепиху.

Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Облепиху разморозить и перебить блендером.

Процедить.

Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль.

Немного взбить венчиком. Добавить облепиховый сок.

Взбить, чтобы растворился весь сахар.

Добавить в смесь кефир, манку.

Добавить просеянную с содой и разрыхлителем муку.

Все перемешать.

Масло растопить.

Влить в тесто.

Добавить мак.

И хорошо перемешать. Оставить тесто на 20 мин. Нагреть духовку до 170 градусов.

Вылить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать примерно 40-50 минут до красивого цвета.

Миндальные лепестки немного подсушить на сухой сковороде.

Готовый манник остудить на решетке. Смазать вареньем (у меня абрикосовое) или джемом и посыпать миндальными лепестками.
Приятного чаепития!