рецепт с фото пошаговый

Омлетоблин с курицей и зелёным луком

Фото к рецепту: Омлетоблин с курицей и зелёным луком
 1 порция
 1 час 15 мин (ваши 15 мин)
 Irina_Dem   23.08.19

Это блюдо можно назвать корейским вариантом блинчиков с начинкой. Основа блюда - простое блинное тесто на воде, с добавлением крахмала. А сверху омлет без молока, кусочки варёного куриного филе и перья зелёного лука - одновременно и начинка, и украшение. Очень вкусно, сытно и необычно! Попробуйте!

Продукты (на 1 порцию)
Для блинчика:
Мука пшеничная - 75 г
Крахмал кукурузный - 15 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Сахар - 1/3 ч. ложки
Вода (холодная) - 150 мл (10 ст. ложек)
*
Для начинки:
Яйцо - 1 шт.
Филе куриное - 80 г
Лук зелёный - 25 г
Кунжут белый - 1 ч. ложка
Перец чили молотый - по вкусу
*
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка
Соус соевый (для подачи) - 50-70 мл
Лук зелёный (для подачи) - по вкусу

Если отварить куриное филе заранее, то весь процесс приготовления блинчика займёт не более 10-15 минут.

Пошаговый фото рецептОмлетоблин с курицей и зелёным луком
Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №2

Куриное филе поместите в кипящую воду. Дождитесь, когда вода снова закипит, и варите филе на небольшом огне 5 минут. Затем выключите огонь, плотно закройте ёмкость крышкой и оставьте куриное мясо в горячей воде ещё на 30 минут.
Затем извлеките филе из бульона и охладите. Если есть время, можно оставить куриное мясо в бульоне до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №3

Охлаждённое куриное филе нарежьте и разберите на волокна длиной примерно 3-5 см. Перья зелёного лука нарежьте слегка наискосок на кусочки той же длины, что и волокна куриного филе.
Яйцо вбейте в миску и слегка взбейте вилкой, чтобы желток и белок смешались.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №4

В отдельной емкости приготовьте тесто. Смешайте пшеничную муку, крахмал, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №5

Сделайте в центре смеси сухих ингредиентов небольшое углубление, влейте воду и хорошо всё перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №6

Добавьте в тесто примерно 3/4 нарезанного зелёного лука.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №7

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её тонким слоем растительного масла. Тесто вылейте в сковороду и, слегка её наклоняя, равномерно распределите по дну. Я использую антипригарную сковороду диаметром 24 см.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №8

Поверх теста вылейте взбитое яйцо. Снова слегка наклоняя сковороду, равномерно распределите яйцо так, чтобы оно покрывало все тесто. Выложите сверху кусочки куриного филе и оставшийся зелёный лук. Уменьшите огонь до небольшого и готовьте омлетоблин с курицей и зелёным луком 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №9

Затем присыпьте блюдо семенами кунжута и молотым перцем чили. Прикройте сковороду крышкой и готовьте ещё 3-4 минуты. Солить начинку не нужно, поскольку подаётся блинчик с соевым соусом, который и так достаточно солёный.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №10

Готовый омлетоблинчик с курицей и зелёным луком переложите на разделочную доску и разрежьте на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Омлетоблин с курицей и зелёным луком - шаг №11

В небольшую ёмкость, в которую будет удобно обмакивать кусочки блинчика, влейте соевый соус. По желанию присыпьте соус щепоткой мелко нарезанного зелёного лука. Переложите горячий омлетоблин на тарелку и, дополнив соевым соусом, подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Омлетоблин с курицей и зелёным луком. Как приготовить Омлетоблин с курицей и зелёным луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОмлет
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на воде
Блинчики с мясом
Завтрак Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда с соевым соусом
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)