рецепт с фото пошаговый

Зеленый борщ на курином бульоне

Фото к рецепту: Зеленый борщ на курином бульоне
 5 порций
 1 час 15 мин (ваши 40 мин)

Ароматный и простой в приготовлении зеленый борщ со щавелем готовится на курином бульоне. Свежая зелень не только приносит огромную пользу организму, но и добавляет блюду ярких красок. Легкий, приятный вкус этого борща непременно оценит вся семья.

Продукты (на 5 порций)
Куриные голени - 5 шт.
Картофель - 5 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Щавель - 2 пучка
Лук зеленый - 4-5 перьев
Петрушка - несколько веточек
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана - для подачи

Пошаговый фото рецептЗеленый борщ на курином бульоне
Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №1

Подготовим для приготовления зеленого борща все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №2

В 2-х литровой кастрюле зальем куриные голени водой и поставим на огонь. Доведем до кипения и снимем пену.
Очистим лук и морковь. Добавим в кастрюлю одну луковицу и половинку моркови.
Варим бульон 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №3

Пока варится бульон мелко нарежем вторую луковицу и оставшуюся половину моркови.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №4

На помидорах сделаем крестообразные надрезы и зальем их на две минуты горячей водой. Затем опустим в холодную воду и снимем кожицу.
Мякоть помидоров нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №5

В сковороде разогреем растительное масло. Добавим лук с морковью и обжарим примерно 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №6

Добавим помидоры и обжарим все вместе еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №7

Достанем из бульона отваренную луковицу и морковку.
Картофель очистим. Одну картофелину оставим целой, остальные нарежем кубиками.
В кастрюлю с бульоном добавим целую картофелину, нарезанный картофель будем использовать позже.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №8

Щавель нарежем полосочками.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №9

Чеснок очистим.
Измельчим перья зеленого лука, петрушку и зубчики чеснока.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №10

Как только целая картофелина сварилась, достанем ее из бульона и положим в сковороду к обжаренным овощам, разомнем ее деревянной лопаткой, от этого борщ будет более густым и насыщенным.
В кастрюлю с бульоном кладем нарезанный картофель, солим и варим минут 7-10.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №11

После этого добавляем в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №12

Через 2 минуты добавляем нарезанный щавель и варим еще 1-2 минуты.
Добавляем в борщ перец и соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №13

Затем добавляем в кастрюлю с борщом нарезанные лук, петрушку и чеснок.
Перемешаем и через 1 минуту снимем кастрюлю с плиты. Накроем крышкой и дадим настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на курином бульоне - шаг №14

Разливаем зеленый борщ по тарелкам, добавляем сметану и подаем к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зеленый борщ на курином бульоне. Как приготовить Зеленый борщ на курином бульоне?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиЗеленый борщ Русская кухня
Обед

Блюда из курицыКуриные голени Блюда из щавеля Борщи
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)