рецепт с фото пошаговый

Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре

Фото к рецепту: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре
 PROSTOJulia   03.06.19

Пирог из необычного дрожжевого теста на рисовом отваре, с луковой начинкой, - очень мягкий и вкусный. Благодаря тому, что пирог формируется из рулетиков, он получается красивым на вид и его не нужно разрезать - кусочки пирога с легкостью отламываются.

Продукты
Лук репчатый - 1 кг
Мука - 550 г
Рис - 80 г
Масло растительное - 70 мл
Сахар - 4 ч. ложки
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Вода для отваривания риса - 570 мл

Пошаговый фото рецептОтрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре
Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №2

Рис выложите в кастрюлю и промойте несколько раз под проточной водой, каждый раз меняя воду. Затем залейте рис чистой холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №3

Поставьте кастрюлю с рисом на огонь, доведите воду до кипения, убавьте огонь. Варите рис 20-30 минут на умеренном огне. Полученный отвар процедите через сито. Рис не потребуется (его можно использовать для приготовления других блюд). Рисовый отвар понадобится для замешивания теста. Отвара должно получиться 190 мл. Он должен быть тёплым, но не горячим.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №4

В миску всыпьте соль, сахар, муку и сухие дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №5

Перемешайте сухие ингредиенты. Влейте рисовый отвар и 40 мл растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №6

Теперь руками хорошо замесите тесто. Вымешивайте на протяжении 1-2 минут. Накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №7

Вот так тесто поднялось через 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №8

В сковороде разогрейте 30 мл растительного масла.
Лук очистите, нарежьте кубиками и выложите на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №9

Обжарьте лук на среднем огне в течение 5-7 минут, затем немного его остудите.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №10

Духовку разогрейте до 190 градусов.
Тесто обомните и выложите на стол, присыпанный мукой. Разрежьте тесто на 3 куска.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №11

Каждый кусок теста раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр.
Треть жареного лука выложите на пласт теста.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №12

Сверху накройте еще одним пластом теста. Снова выложите обжаренный лук. Затем выложите последний пласт теста и оставшийся лук.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №13

Разрежьте пирог на сегменты, как торт.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №14

Каждую часть скрутите в рулетик, начиная с широкой стороны.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №15

Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите все рулеты в форму и оставьте на 10 минут для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №16

Выпекайте луковый пирог из дрожжевого теста в духовке 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре - шаг №17

Вот такой отрывной пирог получился!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре. Как приготовить Отрывной пирог "Луковник" из дрожжевого теста на рисовом отваре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)