рецепт с фото пошаговый

Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком

Фото к рецепту: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком
 Yuliya-s   24.02.19

Эти симпатичные румяные булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком, наполнят вашу кухню восхитительным ароматом, а вас порадуют своим замечательным вкусом. Дрожжевые булочки по этому рецепту получаются очень мягкими и аппетитными. Попробуйте приготовить!

Продукты
Для теста:
Мука - 400 г
Молоко - 200 мл
Желтки - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
или дрожжи свежие - 30 г
Сахар - 30 г
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Зелень - 100 г
Сыр моцарелла твёрдый (или другие подобные сорта) - 150 г
Масло растительное - 80 мл
Чеснок - 3-4 зубчика
*
Для смазывания булочек:
Масло растительное - 1 ст. ложка (15 мл)

Пошаговый фото рецептБулочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком
Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления булочек из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком.
Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Для начинки подойдёт любая зелень: петрушка, базилик, укроп... Я использовала смесь из свежей петрушки и замороженного укропа.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №2

Молоко подогреваем до тёплого состояния, но не выше 40 градусов. В молоке растворяем сахар, затем добавляем дрожжи и около 100 г муки.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №3

Перемешиваем. Оставляем опару на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №4

Затем добавляем в опару желтки, мягкое масло и соль.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №6

После чего понемногу добавляем остальную муку и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №7

Дрожжевое тесто для булочек должно получиться мягким и эластичным (не слишком тугим). Накрываем тесто и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №8

В это время можно заняться начинкой. Соединяем зелень, растительное масло и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №9

Измельчаем зелень с чесноком в блендере до пастоподобного состояния. Столовую ложку приготовленной смеси откладываем в отдельную посуду – она пригодится для смазывания поверхности булочек, когда они будут готовы.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №10

Сыр натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №11

Соединяем сыр и смесь из зелени.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №12

Хорошенько перемешиваем. Если нужно, досаливаем по вкусу.
Начинка для булочек готова.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №13

Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7 мм. Из раскатанного теста вырезаем одинаковые круги диаметром около 10 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №14

На половинку круга выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №15

Складываем круг пополам (в виде полумесяца), затем защипываем края, пройдясь по ним вилкой. Посередине каждой булочки делаем три небольших надреза.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №16

Выкладываем булочки из дрожжевого теста на противень с пергаментом. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут, до румяной корочки. При выпекании соединённые края булочек обычно слегка раскрываются, но это только придаёт булочкам особую привлекательность.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком - шаг №17

В оставшуюся смесь из зелени, масла и чеснока добавляем ещё 1 столовую ложку растительного масла и смазываем горячие булочки.
Дрожжевые булочки с сыром, зеленью и чесноком отлично подойдут в качестве дополнения к первым блюдам.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком. Как приготовить Булочки из дрожжевого теста, с сыром, зеленью и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Домашние булочки Сырные булочки
Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru