рецепт с фото пошаговый

Рыбные биточки

Фото к рецепту: Рыбные биточки
 3 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   10.11.18

Мелкая рыба типа кильки, тюльки или анчоусов пригодна не только для засолки. Из такой рыбки можно приготовить множество других блюд, например рыбные биточки, рецепт которых очень популярен в Одессе. Биточки получаются вкусными, напоминают полноценные рыбные котлеты. Для перекуса или на обед - то, что нужно!

Продукты (на 3 порции)
Килька (тюлька/анчоусы/корюшка/мелкая салака/мойва) - 500 г
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 ст.л. с горкой
Лук зелёный - 0,3 пучка
Масло подсолнечное - 60 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРыбные биточки
Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Чаще всего рыбные биточки готовят из тюльки, я взяла кильку. Рыбка желательно должна быть свежей или свежемороженой (т.е. не солёной).

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №2

Разделайте рыбку на филе, т.е. удалите головы, внутренности и хребты. В миску переложите филешки кильки (или той рыбы, которую вы используете). Отходы выбросьте.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №3

В другую миску разбейте яйца, всыпьте соль.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №4

Также всыпьте чёрный молотый перец и взбейте яйца вилкой или маленьким венчиком.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №5

Всыпьте муку. Как следует перемешайте до получения теста чуть гуще, чем для блинов.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №6

В миску с рыбными филешками перелейте тесто. К рыбке в кляре добавьте нарезанный тонкими колечками зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №7

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №8

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Ложкой выложите рыбный фарш в масло, по 1 ст. л. для одного биточка.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №9

Жарьте рыбные биточки с двух сторон до румяной корочки, огонь - средний.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №10

Таким образом пожарьте биточки из остальной рыбки. Всего получится около 10 рыбных биточков.

Фото приготовления рецепта: Рыбные биточки - шаг №11

Биточки из кильки подавайте к столу в горячем, тёплом или остывшем виде - вкусно будет в любом случае.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные биточки. Как приготовить Рыбные биточки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиРыбные биточки
КотлетыКотлеты из рыбы Рыбные котлеты
Рыбные блюдаРыба жареная Украинская кухня
В кляре
Обед
0 спасибо 3 0
elenp Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 18:08 #

Вопрос- рыбу измельчать не нужно?

   
цитировать
anastasiya.panait Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 20:54 #

elenp
Вопрос- рыбу измельчать не нужно?
не нужно, если рыбка маленькая, сантиметров по 6 длиной, как у меня в данном рецепте килька, и нужно, если рыбка длиннее 10 см, к примеру, мойва.
   
цитировать
Соня Вторник, 13 Ноября 2018 г. 11:09 #

Наши родные одесские рыбные биточкииии, обожаю их. у вас получились очень аппетитные)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(116)