Куриная печень с грибами и беконом

Ингредиенты для приготовления куриной печени с грибами и беконом.

Печень вымыть, очистить от пленок и протоков, обсушить.

Лук и грибы вымыть и очистить. Нарезать лук кубиками, а шампиньоны - крупно, четвертинками.

Бекон нарезать кубиками, выложить на сковороду и обжарить.

Когда в сковороде образуется достаточно жира, добавить лук и обжарить лук с беконом до золотистого цвета. Посолить, поперчить, присыпать сахаром.

Выложить в сковороду шампиньоны и обжарить все вместе, чтобы шампиньоны тоже зарумянились.

Затем добавить нарезанный кубиками соленый или маринованный огурец.

Перемешать и потушить на медленном огне до готовности грибов, 5-7 минут.

В сотейнике обжарить печень на сливочном масле. Обжаривать печень на среднем огне, периодически переворачивая кусочки, в течение 5-8 минут, до образования корочки. Сок, вытекающий из печени при прокалывании, должен стать прозрачным.

К печени переложить обжаренные грибы с беконом, луком и огурцом.

В сливки всыпать муку, размешать, чтобы не было комков.

Вылить сливки в сотейник, перемешать. Если соус получится слишком густым, добавить немного горячей кипяченой воды. Накрыть крышкой и тушить печень с грибами и беконом 10 минут.

Куриная печень с грибами и беконом готова. Блюдо будет хорошо сочетаться практически с любым гарниром - картофелем, макаронами, гречкой или рисом.
Приятного аппетита!