рецепт с фото пошаговый

Мачанка из свинины, с домашней колбасой

Фото к рецепту: Мачанка из свинины, с домашней колбасой
 4 порции
 2 часа
 Vasilisa69   28.03.18

Мачанка по-белорусски — очень сытное блюдо, ведь в нем собрано четыре разновидности мясных продуктов: свинина, домашняя колбаса, ветчина и свиная грудинка (сало с прослойками).

Продукты (на 4 порции)
Свинина - 500 г
Колбаса домашняя - 150 г
Ветчина - 100 г
Грудинка свиная - 100 г
Лук репчатый - 3 шт.
Грибы белые сушеные - 15 г
Мука ржаная - 2 ст. л.
Тмин - 1 ч. л.
Лавровый лист
Перец черный горошком - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Бульон грибной

Готовить белорусскую мачанку мы будем в горшочках. Можно взять один большой горшок, а можно разложить компоненты в порционные горшочки. Я готовлю мачанку в горшочке на 1,5 литра — на 4 порции этого будет достаточно. А кроме мясных продуктов мы положим в блюдо еще и белые грибочки. Замечательное сочетание мясного и грибного вкуса!

Пошаговый фото рецептМачанка из свинины, с домашней колбасой
Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №1

Подготовим продукты для мачанки со свининой и домашней колбасой. Сало возьмем с хорошими мясными прослойками. В качестве мясного компонента лучше взять свиную шейку.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №2

Белые грибочки выдержим несколько часов в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №3

Затем промоем, отварим и нарежем помельче. Грибной бульон процедим и отставим для дальнейшего использования.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №4

Сало нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №5

Выложим на сковороду, чтобы вытопился жир.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №6

Ветчину нарежем квадратиками, а домашнюю колбаску — не толстыми кружочками.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №7

Свинину нарежем не слишком мелко и выложим к салу, когда вытопится достаточное количество жира. Обжарим.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №8

А тем временем нарежем лук.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №9

Когда свинина подрумянится, выложим к ней ветчину и еще пару минут обжарим.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №10

Можно приступать к сборке горшочка. Выложим свинину с ветчиной и салом.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №11

На мясные продукты выложим кружочки колбасы.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №12

Далее — слой лука.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №13

Сверху выложим нарезанные грибочки.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №14

Ржаную муку разведем грибным бульоном. Добавим муку с бульоном в горшочек. Если жидкость не покрыла полностью содержимое горшочка, то добавим еще немного кипяченой воды. Посолим, поперчим, добавим тмин, лавровый лист и перец горошком. Готовим мачанку в разогретой духовке при температуре 170 градусов полтора часа.

Фото приготовления рецепта: Мачанка из свинины, с домашней колбасой - шаг №15

Мачанка по-белорусски готова. Подаем ее горячей к картошке, гречке, макаронам и т.д. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мачанка из свинины, с домашней колбасой. Как приготовить Мачанка из свинины, с домашней колбасой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина Белорусская кухня
В горшочке В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы белые
8 спасибо 3 0
ZNAIKA Среда, 28 Марта 2018 г. 18:25 #

А на какой объем горшочка это количество продуктов?

   
цитировать
brain_drain Вторник, 24 Апреля 2018 г. 15:50 #

Благодарю за рецепт. Очень вкусно!

   
цитировать
Андрей Четверг, 15 Ноября 2018 г. 17:42 #

Спасибо, давно не было мочанки. Мочанку едят с пышными блинами.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)