В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.
Продукты (на 8 порций)
Утка – 1 шт. (2 кг)
Апельсины – 4 шт. (в т.ч. 1 шт. для украшения)
Корица – 1 палочка
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль – 2 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ст. л.
Зелень петрушки (для украшения) – 1 пучок
Гранат (для украшения) – 1 шт.
Видео рецептСочная утка, запеченная с апельсинами
Пошаговый фото рецептСочная утка, запеченная с апельсинами
Как приготовить утку, запеченную с апельсинами:
Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем.
Выдавливаем сок из одного апельсина.
Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.
Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы.
Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.
Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.
В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку.
Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут.
Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком.
Первый раз запекала утку в духовке, да и в принципе первый раз ее готовила, решила остановиться на этом рецепте т.к. все понятно и все отзывы положительные. Но прислушалась ко всем кто готовил и сделала так же как одна девушка ниже писавшая, я сняла фольгу за 10 минут до готовности! И не использовала корицу. К сожалению, утка не поместилась в мою стеклянную посуду и мне пришлось запекать на противне! В остальном, действовала строго по рецепту и мариновала сутки!!! Никогда бы не могла подумать, что по такому простому рецепту получится такая вкусная утка!!! Рецепт супер, рекомендую!
P.S. Попросила мужа помочь сделать небольшие отверстия в утке, проще говоря потыкать ее ножом, он «маленько» переусердствовал😂
Марина
Только нечаянно кверху спинкой запекла)))
Вика
Очень вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт! единственное что не добавляла корицу,но и это совсем не испортило блюдо)) обычный ужин стал праздничным!
Татьяна
Здравствуйте) спасибо за рецепт ☺ приготовила утку на Рождество, оооочень вкусно, гости в восторге 😍 теперь это и наш семейный рецепт ❤
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка с мясным фаршем и... 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Куриное филе, запечённое с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, запеченная в фольге 
Фаршированная утка в медово-соевом... 
Утка, фаршированная картофелем и... 
Утка, запеченная в фольге 
