рецепт с фото пошаговый

Мухаммара

Фото к рецепту: Мухаммара
 50 мин (ваши 50 мин)
 tasty_food   28.06.17

Мне кажется, что мухаммара - одно из самых популярных блюд ближневосточной кухни. Это очень вкусный, насыщенный, чуть островатый соус-дип или закуска из печеного сладкого перца и орехов, с луком, чесноком и специями.

Продукты
Перец болгарский - 4-5 шт.
Орех грецкий - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Масло оливковое - 0,5 стакана
Сок лимонный - 1-2 ст.л.
Паприка - 1 ст. ложка
Кумин - 0,5-1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец чили - по вкусу

Пошаговый фото рецептМухаммара
Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты для мухаммары. Овощи нужно помыть, обсушить.

Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №2

Летом, в сезон овощей, можно взять обычный грунтовый болгарский перец (он сам по себе сладкий на вкус) и один красный мясистый. Поместите перец в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до характерных подпалин на кожице, либо до готовности.

Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №3

За это время обжарьте грецкие орехи минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №4

Лук мелко нарежьте и обжарьте до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №5

Готовый болгарский перец очистите от кожицы. Если это затруднительно, переложите еще горячий перец в плотный полиэтиленовый пакет и оставьте минут на 5-10. После такой процедуры кожица хорошо отделится от мякоти перца. Очистите перец от семечек и плодоножек.

Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №6

Переложите в миксер обжаренные орехи, лук с чесноком, запеченный перец, все специи, соль по вкусу и добавьте немного лимонного сока, также по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №7

Перебейте блендером до однородного пастообразного состояния. Попробуйте на вкус, возможно вам нужно будет добавить еще немного соли, жгучего перца, сахара или лимонного сока. Честно говоря, я люблю, чтобы в мухаммаре чувствовались маленькие кусочки грецкого ореха, хотя можно пробить все до состояния паштета.
Накройте чашу блендера пищевой пленкой и поставьте закуску мухаммара на несколько часов в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Мухаммара - шаг №8

Подавайте охлажденную мухаммару с оливковым маслом, зеленью, рублеными орехами и, конечно же, с питой, лавашом или халой. Бесподобная закуска, очень вкусная и ароматная.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мухаммара. Как приготовить Мухаммара?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски Рецепты соусов Восточная кухня
Пост
Вегетарианские

Блюда из перцаПерец запеченный

Тема › Сокровища наций

12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)