рецепт с фото пошаговый

Соус "Сальса"

Фото к рецепту: Соус "Сальса"
 4 порции
 25 мин (ваши 10 мин)
 SergiyP   19.01.16

Мексиканский острый овощной соус "Сальса" с помидорами подают к мясу, рыбе, пасте (макаронам).

Продукты (на 4 порции)
Помидоры - 4 шт.
Перец острый - 1 шт.
Лук красный - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубца
Кинза свежая - 1 пучок
Масло оливковое - 30 мл
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСоус "Сальса"
Фото приготовления рецепта: Соус "Сальса" - шаг №1

В соус «Сальса» обязательно добавляется острый перец.

Фото приготовления рецепта: Соус "Сальса" - шаг №2

Перед приготовлением соуса запекаю овощи в духовке до румяности. Острый перец разрезаю и удаляю семена под проточной водой. Кладу в форму для запекания.
Спелые мясистые помидоры вымываю, разрезаю на дольки, отправляю к перцу. Красный лук очищаю, вымываю, разрезаю на части и выкладываю между долек помидоров.
Очищенные дольки чеснока также выкладываю к овощам.
Теперь, полив нарезанные овощи оливковым маслом, помещаю их в разогретую (t=200°C) духовку. Оставляю овощи запекаться в духовке на 15-20 мин.

Фото приготовления рецепта: Соус "Сальса" - шаг №3

Подрумяненные овощи достаю из духовки, охлаждаю.
С охлаждённых помидоров снимаю шкурку. Добавляю к овощам зелень.

Фото приготовления рецепта: Соус "Сальса" - шаг №4

Затем запечённые овощи и зелень следует измельчить в овощерезке (мясорубке) с крупной сеткой. В соусе должны оставаться кусочки овощей.
Добавляю в соус измельчённый чёрный перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Соус "Сальса" - шаг №5

Теперь, перемешав соус, добавляю в него соль и лимонный сок. Пробую и корректирую на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Соус "Сальса" - шаг №6

Добавляю ложку оливкового масла, перемешиваю соус. Выставляю его настояться на холод, на 1 час. Готовится соус "Сальса" быстро и просто, и у нас он получается весьма вкусный и ароматный.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус "Сальса". Как приготовить Соус "Сальса"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус томатный Соус чесночный Мексиканская кухня
В духовке
Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры запеченные
62 спасибо 33207 2 1
Денис Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 17:11 #

Масло масляное. :) "Salsa" - это и переводится с испанского как "соус". Так что это соус "Соус".

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)