рецепт с фото пошаговый

Баклажанная икра

Фото к рецепту: Баклажанная икра
 Nоtaliоs   11.06.15

Очень вкусная и нежная овощная икра из баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука.

Продукты
Баклажаны – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский красный – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Растительное рафинированное масло – для жарки

Пошаговый фото рецептБаклажанная икра
Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №1

Баклажаны вымойте и оботрите бумажным полотенцем. Отрежьте у них хвостик и поделите пополам. Выложите на противень и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №2

Очистите печеные баклажаны от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №3

Морковь и лук очистите, помойте и порежьте.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №4

Удалите стержень с семенами у болгарского перца и порежьте его соломкой.
Помидоры помойте, обсушите и порежьте.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №5

Сковороду с растительным рафинированным маслом нагрейте и отправьте в нее жариться все овощи.
Прожарьте около 10 минут, затем приправьте все томатной пастой, специями, налейте немного воды, закройте сковороду крышкой и оставьте овощи тушиться около 30 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №6

Когда все овощи протушатся, положите их в глубокую чашу и блендером все измельчите до пюреобразной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №7

Дальше, все как всегда. Либо закатывайте икру в стерилизованные банки, либо остудите и подавайте к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажанная икра. Как приготовить Баклажанная икра?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра
Засолка
Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
72 спасибо 37150 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)