видео рецепт с фото пошаговый

Панна Котта с ягодным соусом

Фото к рецепту: Панна Котта с ягодным соусом
 FoodTV   29.05.14

Панна-котта - один из самых популярных и любимых во всем мире десертов. Обладая потрясающим нежным вкусом, этот десерт-желе, к тому же, очень прост в приготовлении! Попробуйте сделать по этому рецепту классическую сливочную панна-котту с ягодным соусом.

Продукты
Сливки 30% - 800 мл
Молоко - 200 мл
Сахар - 130 г
Желатин - 12 г
Ваниль - 1 стручок
Цедра 1-го лимона
Для соуса:
Ягоды (любые сезонные) - 300 г
Сахар - 100 г

Для того, чтобы панна-котту сделать в виде торта, необходимо увеличить количество желатина до 25 г.

Также можно добавить 15 г желатина в ягодный соус для того, чтобы сделать в панна-котте желейную прослойку: заливаем в формочку желе из ягод, даем застыть, затем заливаем желе из сливок.

Видео рецептПанна Котта с ягодным соусом
Пошаговый фото рецептПанна Котта с ягодным соусом
Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №1

Снимаем цедру с лимона.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №2

Заливаем желатин 5-ю столовыми ложками воды.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №3

Стручок ванили разрезаем продольно на две части и с помощью ножа выскребаем семена.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №4

Смешиваем молоко, 400 мл сливок, ваниль (семена и стручок), цедру лимона.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №5

Добавляем сахар.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №6

Ставим на огонь. Добавляем желатин. Постоянно помешивая, нагреваем почти до кипения, но не кипятим.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №7

Снимаем с огня, остужаем, процеживаем через сито.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №8

Оставшиеся 400 мл сливок взбиваем в густую пену.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №9

Соединяем с остывшей сливочно-желатиновой массой. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №10

Разливаем по формочкам и ставим в холодильник на 4 часа (или на ночь).

Фото приготовления рецепта: Панна Котта с ягодным соусом - шаг №11

Ягоды выкладываем в стакан блендера, засыпаем сахаром, перебиваем до пюреобразного состояния и протираем через сито. Выкладываем ягодный соус в формочки на застывшее желе.
Панна-котта готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Панна Котта с ягодным соусом. Как приготовить Панна Котта с ягодным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыЖеле, муссыПанна-котта
Итальянская кухня
Детский праздник На праздничный стол
Блюда из молока
42 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)