Нежнейшая кофейная панна-котта – идеальный десерт для тех, кто не представляет ни дня своей жизни без ароматного бодрящего напитка! Готовить итальянское сливочное желе по этому рецепту очень легко. Панна-котта получается по текстуре шелковистой, словно кремовое желе, с изумительным кофейным вкусом и ароматом.
Продукты (на 2 порции)
Сливки 10 % - 350 мл
Кофе растворимый - 1 ч. ложка
Сахар - 50 г
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Ванилин - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептКофейная панна-котта
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала сливки жирностью 10%, также можно взять сливки жирностью 15% или смесь жирных сливок и молока.
В кастрюльку перелейте сливки.
Прогрейте сливки до 70-80 градусов на небольшом огне около 2 минут. Всыпьте сахар, ванилин и быстрорастворимый желатин.
Венчиком перемешайте сливки и оставьте на 1 минуту, чтобы желатин разбух. После этого снова прогрейте сливки на небольшом огне 30 секунд и ещё раз перемешайте. Кристалликов желатина и сахара остаться не должно, сливочная смесь должна получиться однородной.
Залейте 1 ч. ложку растворимого кофе кипятком (40 мл). Перемешайте, чтобы кофе растворился.
Введите кофе в сливочную смесь и венчиком перемешайте.
Разлейте сливочно-кофейную смесь по стаканам, дайте остыть при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник до полного застывания. Я оставила на 5 часов.
Готовый десерт достаньте из холодильника и украсьте по своему вкусу. Я посыпала кокосовой стружкой и украсила кофейными зёрнами.
Кофейная панна-котта готова к подаче.
Панна котта имеет очень нежную шелковистую текстуру и изысканный вкус кофе – очень вкусный десерт! Приятного аппетита!
Рецепт: Кофейная панна-котта. Как приготовить Кофейная панна-котта?
купила сливки сделалавсё точно по рецепту не получилось. Но на второй раз вышло! Бомбезный рецепт
Надо сначала желатин разбавить в воде в соотношении 1:6 (желатин 10 гр, вода 60 гр) а потом уже добавлять его. Тоже делала первый раз, не получилось, пока не доперла, что желатин не схватился 🤣
Ольга
Вера
Анна
купила сливки сделалавсё точно по рецепту не получилось. Но на второй раз вышло! Бомбезный рецепт
Надо сначала желатин разбавить в воде в соотношении 1:6 (желатин 10 гр, вода 60 гр) а потом уже добавлять его. Тоже делала первый раз, не получилось, пока не доперла, что желатин не схватился 🤣
Полностью согласна!
Автору рецепта лайк за идею и дизлайк за технологию.
Ольга
И сахара слишком много,
одной столовой ложки хватит за глаза, имхо.
Короче, девиз данного рецепта таков:
Испорти в первый раз продукты, и во второй раз все получится!
Елена
Ольга
И сахара слишком много,одной столовой ложки хватит за глаза, имхо.Короче, девиз данного рецепта таков:Испорти в первый раз продукты, и во второй раз все получится!
Сахара добавляйте ТОЧНО не 1 ст. ложку, лучше по рецепту следовать! Послушалась этот комментарий и испортила блюдо, получилось совсем несладкая панно-котта😢
Если желатин пищевой обычный используете, то предварительно нужно дать полчаса на разбухание в холодной воде(пропорции воды и желатина обычно пишут на самой пачке)
Вцелом рецепт хорош, жалко что решила уменьшить сахар
Ульяна
Я пробовала сделать всё точь-в-точь по рецепту - получилось с первого раза. Супер-вкусно) Только кофе чуть больше добавила. Но всё застыло, всё ок. У меня застывало дольше 5 часов. И желатин идеально схватился без замачивания
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Панна-котта с клубничным соусом 
Мандариновая панна-котта 
Панна Котта с ягодным соусом 
Панна-котта 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
не получилось. Но на второй раз вышло! Бомбезный рецепт
