рецепт с фото пошаговый

Овощная икра жареная

Фото к рецепту: Овощная икра жареная
 Полянка   28.08.13

Необыкновенно вкусная овощная икра из сезонных овощей.

Продукты
Кабачки - 3-4 шт.
Баклажаны - 2-3 шт.
Перец болгарский - 3-4 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Морковь - 3-4 шт.
Лук - 3 шт.
Чеснок - 5-6 зубков
Зелень - 1-2 пучка
Масло растительное - 6-8 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептОвощная икра жареная
Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №1

Как приготовить овощную икру:

Кабачки вымыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №2

Разогреть в сковороде 3-5 ст. ложек растительного масла. Выложить кабачки, накрыть крышкой и обжаривать их, помешивая, на среднем огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №3

Пока кабачки жарятся, также, кубиками, нарезать баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №4

Добавить баклажаны к кабачкам, жарить под крышкой дальше (еще 10 минут), время от времени перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №5

Болгарский перец мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №6

Помидоры нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №7

Добавить перец и помидоры в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №8

Перемешать, добавить еще 3-4 ст. ложки растительного масла. Закрыть крышкой и тушить овощную икру на среднем огне еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №9

Очистить и натереть морковь.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №10

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №11

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №12

Выложить лук, чеснок и морковь к остальным овощам, перемешать. Накрыть крышкой и продолжать тушить овощную икру еще 15-20 минут. В конце приготовления, когда почти вся жидкость выпарится, убавить огонь до слабого и обжаривать икру, помешивая, 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №13

Зелень нарезать, часть отложить для украшения.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №14

Добавить зелень в икру. Посолить и поперчить блюдо. Жарить икру еще 5 минут, непрерывно перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра жареная - шаг №15

Овощная икра готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощная икра жареная. Как приготовить Овощная икра жареная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра Кабачковая икра
Вегетарианские
Блюда из баклажанов
461 спасибо 21 2
Алла Четверг, 05 Сентября 2013 г. 22:56 #

К Л А С С Н О!

   
цитировать
Полянка Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 12:53 #

Алла
К Л А С С Н О!

Это точно )))

   
цитировать
Карина Среда, 28 Мая 2014 г. 22:54 #

Оооооочень вкусно

   
цитировать
Олеся Вторник, 22 Июля 2014 г. 18:57 #

ОЧень вкусно,её и горячей и холодной можно есть,пойду сейчас готовить)

   
цитировать
Саня Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:51 #

Супер вкусно)))

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 14 Июня 2015 г. 17:34 #

Логичнее начинать приготовления с тех овощей, время приготовления которых дольше, то есть с лука и моркови, потом - перец и баклажаны, потом - помидоры а уже в конце - кабачки. Они готовятся быстрее всех остальных овощей. Тогда лук не будет хрустеть, а баклажаны и кабачки сохранят свою форму и структуру.

   
цитировать
Анатолий Суббота, 11 Июля 2015 г. 13:16 #

Автор рецепта дилетант! Зачем людям морочить мозги. Если так готовить будет не икра, а каша малаша. Светлане 5 баллов, только так и нужно готовить.

   
цитировать
татьяна Понедельник, 20 Июля 2015 г. 14:52 #

Согласна со Светланой, автор, идите учиться готовить.

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 14 Августа 2015 г. 00:59 #

Анатолий и татьяна! Вы свои рецепты и "творения" покажите нам, а потом пишите гадости друг другу. Анатолий, кому ты нужен, чтоб тебе мозги морочить...Приготовление икры ничем не регламентируется. Кабачки и баклажаны должны сохранять свою "структуру" - бред сивой кобылы. Рецепт полезный. Спасибо автору.

   
цитировать
икра Пятница, 21 Августа 2015 г. 21:08 #

это вы что овощное рагу приготовили???что за бред!хоть блендером перетрите чтоб на икру похоже было!

   
цитировать
Dzet Пятница, 07 Июля 2017 г. 15:19 #

Это не каша. Совсем не каша. Хотя классическая икра и есть каша. Икру я готовлю много лет и очень не плохо судя по тому как ее у нас заказывают. Но этот рецепт меня заинтересовал. Я приготовил почти по рецепту, только уменьшил кабачки они дают сладость и помидоры, они тоже хороши в меру. порядок закладки овощей я оставил автора. Получилось очень неплохое блюдо. И хрустящие, но вполне готовые , придали ему некоторую изысканность. Италией повеяло). Автора не хвалю только потому что это не рецепт. Это хорошая идея. До рецепта работать много. Но очень идея хороша.

   
цитировать
Ксения Среда, 11 Октября 2017 г. 17:57 #

А мне очень понравился рецепт, теперь только по нему готовлю. Только овощи обжариваю в привычном порядке - сначала лук, потом морковь, потом все остальное. Получается вкусно.

   
цитировать
Новичек Четверг, 10 Мая 2018 г. 19:19 #

По-моему даже я знаю, что перед приготовлением баклажаны надо нарезать, посолить, оставить на пол часа, промыть и только потом готовить. Что то это рецепт не внушает доверия!

   
цитировать
Ave Maria Среда, 06 Июня 2018 г. 13:54 #

Вы так унизили автора что я даже не знаю что делать, ведь сначала приготовила, а потом пошла читать комментарии (((

   
цитировать
Александр Четверг, 09 Августа 2018 г. 09:00 #

Баклажаны сначала солят и выдерживают от горечи, я добавляю грибы и куриную печень.

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 14:59 #

пока готовил, жена смотрела как на идиота😂. хрень редкостная))

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 15:00 #

Ave Maria
Вы так унизили автора что я даже не знаю что делать, ведь сначала приготовила, а потом пошла читать комментарии (((
такая же фигня😉

   
цитировать
юлия Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 20:04 #

Это какую надо иметь сковороду чтобы в неё вошли все овощи из рецепта

   
цитировать
Жека Четверг, 24 Сентября 2020 г. 15:56 #

Кто вас учил готовить?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)