рецепт с фото пошаговый

Суп из свинины с галушками

Фото к рецепту: Суп из свинины с галушками
 6 порций
 1 час 40 мин

Люблю я супчики. Делаю разные супы с галушками. Сегодня у меня суп на свином бульоне. Быстрее получается суп, если вы заранее сварили бульон.

Продукты (на 6 порций)
Свинина нежирная - 600 г
Вода - 2,5 л
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 30 г
Перец горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для галушек:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4-5 ст. ложек
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСуп из свинины с галушками
Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №1

Как приготовить суп из свинины с галушками:

Мясо помыть. Залить холодной водой. Добавить лавровый лист и перец. Довести до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности мяса, 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №2

Тем временем очистить и помыть картофель. Порезать на кубики.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №3

Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №4

Замесить тесто для галушек. Муку просеять, добавить к ней соль. Вбить яйцо и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем. Если тесто вышло жидковатое, то можно добавить еще муки или набирать тесто для галушек чайной ложкой.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №5

Мясо вынуть из кастрюли. В бульон опустить картофель. Варить 15 минут.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить овощи, помешивая, на среднем огне 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №6

Зажарку добавить к супу. Посолить и поперчить. Дать супу закипеть.
От теста отрывать по кусочку галушки и бросать в кипящий суп. Варить суп до готовности галушек на маленьком огне под крышкой, 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №7

Помыть и мелко нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №8

Добавить в суп зелень. Суп из свинины с галушками готов. Отдельно подать нарезанное кусочками свиное мясо.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с галушками - шаг №9

Вот такой получился суп из свинины с галушками. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из свинины с галушками. Как приготовить Суп из свинины с галушками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп картофельный Суп овощной Суп с галушками Супы заправочные
Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
266 спасибо 26 2
rOrganizer Суббота, 24 Августа 2013 г. 23:05 #

Аппетитно, я тоже суп с галушками люблю)) Обычно из курочки варю, кстати надо суп из свинины сварить, давно не делалаYes

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 14:47 #

Очень вкусный, честное словоWell

   
цитировать
Ira Четверг, 29 Августа 2013 г. 15:58 #

а что с тестом то? накрыли и всё???

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 31 Августа 2013 г. 18:28 #

Ira:
а что с тестом то? накрыли и всё???
От теста отрывать по кусочку галушки и бросать в кипящий суп. Варить суп до готовности галушек на маленьком огне под крышкой, 7-10 минут.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 11:50 #

Спасибо и такой супчик беру на вооружение!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 19:27 #

Пожалуйста.

   
цитировать
Алексей Пятница, 06 Сентября 2013 г. 12:18 #

Людмила Владимировна:
Ira:
а что с тестом то? накрыли и всё???
От теста отрывать по кусочку галушки и бросать в кипящий суп. Варить суп до готовности галушек на маленьком огне под крышкой, 7-10 минут.
Тесто варить не менее 15ти минут и крышка с огнем не причем), суп спокойно готовиться на среднем огне и не выкипает. Спс за рецепт, просто галушки еще не делал.

   
цитировать
Катя Вторник, 01 Октября 2013 г. 14:18 #

Суп замечательныйVery we!

   
цитировать
Вика Четверг, 10 Октября 2013 г. 18:06 #

Спасибо!!!! Очень вкусный суп!!!

   
цитировать
жанна Вторник, 18 Марта 2014 г. 12:05 #

я не поняла какого размера должны быть галушки, т.е. сколько отрывать теста?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 18 Марта 2014 г. 18:55 #

Катя, Вика, на здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 18 Марта 2014 г. 18:56 #

жанна:
я не поняла какого размера должны быть галушки, т.е. сколько отрывать теста?
Размер по желанию, у меня обычно 1/3 чайной ложки.

   
цитировать
Ангелина Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 13:28 #

Мне 13 лет я уже готовила этот супчик только без зелени,мясо я сначала чуть-чуть обжарила так оно свариться быстрееVery we!

   
цитировать
ТАТЬЯНА Воскресенье, 18 Января 2015 г. 15:33 #

Спасибо за рецептик, вкуснятинка)

   
цитировать
людочка Суббота, 01 Августа 2015 г. 15:15 #

вот поставила варить,приготовлю оставлю коммент)

   
цитировать
Николаша Пятница, 29 Января 2016 г. 21:52 #

Ну сварил,мясо готовое которое вытягивать нужно было,порезал кусочками и в конце добавил обратно,думаю так лучше будет,а вот с галушками немного не рассчитал,при варки они увеличиваются. Спасибо.

   
цитировать
Оля Четверг, 08 Сентября 2016 г. 04:41 #

По-моему картофель за это время в кашу превратится

   
цитировать
ГалУшка Пятница, 28 Октября 2016 г. 14:04 #

Начинаем))) удачи нам)) я верю, что получится вкусный суп!

   
цитировать
анна Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 05:57 #

Оля
По-моему картофель за это время в кашу превратится
Я тоже так думаю. Всегда галушки (клецки) опускаю вместе с картошкой одновременно. Еще быстрее вариант для галушек: пару иц посолить поперчить и замесить с мукой тесто как густое мягкое масло, когда бульон кипит просто отделять ложечкой и опускать в суп
   
цитировать
Katerina Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 18:24 #

мука+щепотка соли +1 яйцо=получилась жидкое что-то...Как от этого отрывать?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 03 Мая 2017 г. 16:13 #

Katerina
мука+щепотка соли +1 яйцо=получилась жидкое что-то...Как от этого отрывать?

Можно брать порцию теста чайной ложечкой, размер галушки зависит от количества теста.

   
цитировать
moremira Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 18:58 #

Людмила Владимировна, большое спасибо за рецепт, получился очень вкусный супчик.

   
цитировать
Светлана Пятница, 18 Мая 2018 г. 21:28 #

Галушки на 5 столовых и одно яйцо варились у меня 3 часа. Все в кашу превратилось. Видио ложки все таки чайные.

   
цитировать
Ольга Среда, 19 Декабря 2018 г. 11:32 #

Супчик правда получился вкусный! Но галушки варила 30 мин и все хорошо). Вместо перца и лаврового листа положила приправу куркуму. Благодаря этому суп стал золотистого цвета и немного сладковатого вкуса.

   
цитировать
Коля Понедельник, 04 Марта 2019 г. 16:52 #

Я наверное дурак, но хоть убей не могу найти ответ на этот вопрос: для чего подавать мясо с супом по-отдельности ?))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru