рецепт с фото

Дрожжевая косичка с нугой

Фото к рецепту: Дрожжевая косичка с нугой
 20 порций
 nkalancheva   02.05.13

Очень легкий и в тоже время очень вкусный рецепт косички из дрожжевого теста с ореховой начинкой.

Продукты (на 20 порций)
Для разъемной формы (26 см, с отверстием):
немного жира
25 г миндальной стружки
Для дрожжевого теста:
200 г взбитых сливок
50 мл молока (4 столовых ложки)
500 г пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей
75 г сахара
1 щепотка соли
1 упаковка ванильного сахара с натуральной ванилью
2 яйца (среднего размера)
Для начинки:
200 г ореховой нуги
75 г миндальной стружки

Как приготовить косичку из дрожжевого теста:

1. Дрожжевое тесто: подогреть взбитые сливки и молоко. Тщательно перемешать в миске муку и дрожжи. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь молока и сливок и перемешать все при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста замесить. Покрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Смазать разъемную форму с отверстием жиром и посыпать миндальной стружкой.

2. Начинка: немного подогреть нугу на водяной бане на слабом огне до получения вязкой, упругой консистенции. Еще раз немного помесить тесто на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, раскатать в форме прямоугольника (около 55 x 30 см). Смазать прямоугольник нугой и равномерно посыпать миндалем. Скатать в рулет с продольной стороны. Уложить рулет в форму в виде кольца. Покрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Предварительно разогреть духовку.

Верхний/нижний жар: около 180°C

Температура воздуха: около 160°C

Поставить форму на решетке в духовку.

Уровень сложности: невысокий

Время выпечки: около 30 минут

Оставить косичку из дрожжевого теста в форме в течение примерно 10 минут, затем выложить на кухонную решетку и остудить.

СОВЕТ:

Косичку можно замораживать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевая косичка с нугой. Как приготовить Дрожжевая косичка с нугой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Рулет ТестоДрожжевое тесто Русская кухня
В духовке
Блюда из молока

Тема › Кулинарная энциклопедия

8 спасибо 3918 2 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)