рецепт с фото пошаговый

Голубцы по-охотничьи

Фото к рецепту: Голубцы по-охотничьи
 Rambutan   29.04.13

Готовимся к Пасхе. Этими вкусными голубцами, тушенными в вине и с необычной начинкой, вы приятно удивите гостей и домочадцев. Главный ингредиент голубцов - каштаны, но не те, что растут у нас, а те, которые любят во Франции. Их уже можно найти в наших супермаркетах.

Продукты
Капуста – 1 средний кочан
Каштаны – 200 г
Охотничьи (копченые) сосиски, ветчина или свиная копченая грудинка (остановилась на сосисках) – 200 г
Мясо куропаток или перепелов (заменила ближайшим родственником – курицей) - 200 г
Сухое белое вино – 250 мл
Куриный бульон – 250 мл
Соль
Перец черный молотый
Мускатный орех - щепотка

Пошаговый фото рецептГолубцы по-охотничьи
Фото приготовления рецепта: Голубцы по-охотничьи - шаг №1

Как приготовить голубцы в духовке:
У белокочанной капусты вырезать кочерыжку, положить весь кочан в кипяток на 10-15 минут. Вынуть и остудить. Разобрать на листья. Черешки листьев срезать или слегка отбить.
Приготовить фарш для голубцов.
Филе курицы или пернатой дичи отварить минут 15.
Сырые каштаны надо отварить, очистить. Филе курицы и сосиски порезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы по-охотничьи - шаг №2

Пропустить через мясорубку каштаны, курицу и сосиски. Положить в фарш по вкусу соль, свежемолотый черный перец, щепотку мускатного ореха и хорошо вымешать.

Фото приготовления рецепта: Голубцы по-охотничьи - шаг №3

На подготовленные для голубцов листья капусты положить фарш, завернуть листья и уложить в жаровню.

Фото приготовления рецепта: Голубцы по-охотничьи - шаг №4

Полить вином и бульоном, закрыть крышкой и тушить голубцы в духовке при температуре 150оС 3 часа.

Фото приготовления рецепта: Голубцы по-охотничьи - шаг №5

Охотничьи голубцы в духовке готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы по-охотничьи. Как приготовить Голубцы по-охотничьи?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Мясные блюда Французская кухня
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из каштанов Блюда из курицы
9 спасибо 2 0
Батьковна Суббота, 04 Мая 2013 г. 00:34 #

Фарш для голубцов потрясающий, очень хочу попробовать приготовить)) Идея с вином тоже классная, обычно голубцы в духовке тоже запекаю, но так еще не готовила. Спасибо за роскошный рецепт!

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 00:26 #

Получается вкусно. На Дне Рождения мужа все гости были в восторге. Спасибо за такой чудесный рецепт!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)