рецепт с фото

Бефстроганов с макаронами

Фото к рецепту: Бефстроганов с макаронами
 4 порции
 Milania   10.10.11

Макароны, приготовленные вместе с бефстрогановым, - это просто изумительное блюдо, которое кардинально отличается от таких же блюд, приготовленных раздельно.

Продукты (на 4 порции)
Говяжья вырезка - 750 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Масло оливковое - 4 ст. л.
Грибы шампиньоны (тонко нарезанные) - 300 г
Лук репчатый (мелко резаный) - 1 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Куриный бульон - 1 1/2 стакана
Говяжий бульон - 1 1/2 стакана
Бренди - 1/3 стакана
Макароны яичные - 200 г
Сметана - 2/3 стакана
Лимонный сок - 2 ч. л.

Как приготовить макароны с мясом в соусе:

1. Мясо отбить кухонным молоточком и порезать небольшими тонкими полосками около 2,5 см в длину. Положить мясо на бумажное полотенце, промакнуть, посолить и поперчить.

В большой сковороде на умеренно-сильном огне разогреть 1 столовую ложку масла до очень высокой температуры. Выложить на раскаленную сковороду половину мяса и жарить до коричневого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. Переложить жареное мясо в миску среднего размера и таким же образом пожарить оставшееся мясо.

2. В ту же сковороду, в которой жарилось мясо, налить оставшееся масло и разогреть до шипения. Выложить в разогретую сковороду грибы и лук и посолить 1/2 чайной ложки соли. Жарить до полного испарения жидкости из грибов, около 8 минут.

Насыпать в сковороду муку и жарить около 30 секунд.

Постепенно влить в сковороду бульон, затем бренди и вернуть в сковороду мясо. Довести массу до кипения, накрыть и тушить на медленном огне до мягкого состояния мяса, около 30-35 минут.

3. Выложить в сковороду макароны, накрыть и готовить макароны с мясом, периодически помешивая, до мягкого состояния макарон, около 10-15 минут. Выключить газ, добавить в сковороду сметану и лимонный сок. Посолить и поперчить макароны с мясом по вкусу и хорошо перемешать.

Подавать макароны с мясом сразу же на порционных тарелках.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов с макаронами. Как приготовить Бефстроганов с макаронами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаПаста

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из макаронМакароны с грибами Макароны с мясом Блюда из шампиньонов
71 спасибо 11 0
Динь Вторник, 17 Апреля 2012 г. 13:31 #

А куда делась вторая половина мяса?

   
цитировать
Маруся Вторник, 17 Апреля 2012 г. 18:28 #

Динь:
А куда делась вторая половина мяса?
"...таким же образом пожарить оставшееся мясо.")

   
цитировать
Апо Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 10:02 #

А сметана где?

   
цитировать
Влад Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 00:03 #

А сметана в самом конце добавляется, вместе с лимонным соком.

   
цитировать
Настя Среда, 28 Января 2015 г. 23:19 #

Вкуснятина получилась ) спасибо за рецепт

   
цитировать
Егор Понедельник, 11 Июля 2016 г. 15:53 #

Взял в руки бренди - забыл, что готовить собирался.. Спасибо за рецепт.)

   
цитировать
Асель Суббота, 17 Сентября 2016 г. 14:48 #

А можно без бренди готовить?

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 10:57 #

Асель
А можно без бренди готовить?

можно добавлять или исключать ингредиенты на ваш вкус.

   
цитировать
lina-vil Среда, 19 Апреля 2017 г. 11:27 #

Моей семье нравится! Готовлю не первый раз. Пробовала без бренди мне даже больше нравится. И кстати с макаронами твердых сортов у меня тоже получается.

   
цитировать
Alena Среда, 07 Июня 2017 г. 21:24 #

Егор
Взял в руки бренди - забыл, что готовить собирался.. Спасибо за рецепт.)
:D респект!

На самом деле получилось вкусно! Спс.

   
цитировать
Павел Суббота, 02 Марта 2019 г. 20:10 #

А макароны сырые добавлять в сковородку?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)