рецепт с фото

Тирамису без Маскарпоне

Фото к рецепту: Тирамису без Маскарпоне
 2 часа
 lesy4ka   12.05.11

Домашний Тирамису - мы заменили сыр Маскарпоне на взбитые сливки.

Продукты
1 готовый бисквит
Для савоярди:
4 яйца
200 г сахара
120 г муки
сок половины лимона
Для крема:
500 г растительных сливок
4 желтка
2 белка
75-100 г сахара
1 ст. ложка желатина
100 г молока

Савоярди (печенье для Тирамису):

1. 4 желтка взбить с 200 г сахара в пену.

2. 4 белка взбить с соком половины лимона (или щепоткой соли) до мягких пиков.

3. 120 г муки просеять и аккуратно перемешать с желтками (добавлять по 1 ч. ложке).

4. Постепенно добавить взбитые белки (по 1 ст. ложке).

5. Покрыть противень пекарской бумагой и выдавить с помощью кондитерского мешка тесто в форме палочек.

6. Припудрить сахарной пудрой и выпекать. Как подрумянятся, вынимать. Перед другим заходом дать противню остыть или использовать другой противень.

P.S. Савоярди у меня остались, примерно половина.

Крем для Тирамису:

1. Столовую ложку желатина распустить в 50-100 г холодного молока (15 минут).

2. 4 желтка растереть с 75-100 г сахара.

3. Соединить желтки с разогретым желатином (на водяной бане).

4. Взбить 2 белка с ванильным сахаром и вмешать в желтковую массу.

5. 500 мл растительных сливок взбить и взбивая добавлять по столовой ложке яичной массы.

*

Приготовление Тирамису со сливками:

1. Формы для Тирамису застелить пищевой пленкой.

2. Заварить натуральный кофе.

3. Выложить крем толщиной 2 см.

4. Затем на одинаковом расстоянии друг от друга выложить бисквитные палочки, смоченные в кофе.

5. Снова крем и палочки.

6. Затем накрыть бисквитом и оставить Тирамису на ночь.

7. После этого вынуть десерт Тирамису из формы, снять пленку.

8. Украсить Тирамису взбитыми сливками и какао.

Фото рецептТирамису без Маскарпоне
Фото приготовления рецепта: Тирамису без Маскарпоне - шаг №1

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тирамису без Маскарпоне. Как приготовить Тирамису без Маскарпоне?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Десерты ТортыТорт Тирамису Итальянская кухня
В духовке
Блюда из молока
77 спасибо 34854 3 1
natik Пятница, 13 Мая 2011 г. 15:34 #

вот за тирамису все отдам! спасибо! очень классная вещь! :)) и без маскарпоне гораздо бюджетнее )) только вот что дает бисквитный корж? чтоб не разваливалось? уж если печь палочки, то откуда у нас корж, из магазина? :)

   
цитировать
lesy4ka Пятница, 13 Мая 2011 г. 20:05 #

и палочки можно купить и корж

но я все пекла сама ( не стала рассказывать как испечь бисквит, это каждый умеет)..

и без бисквитного коржа он не развалится, просто этот мой рецепт собран из всех рецептом понемножку..

а в одном из рецептов был и корж и палочки..

и мне понравилось )

вот фото того рецепта, на которое я и ориентировалась

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)