Куриное мясо пропускают через мясорубку, смешивают с яйцом, вином, мукой и сливочным маслом. Грибы кладут в кастрюлю, солят, заливают водой, варят до готовности, срезают и наполняют шляпки фаршем. Фаршированные грибы кладут в кастрюлю, заливают 250 г куриного бульона, выкладывают в тарелки. Бульон от грибов процеживают, смешивают с оставшимся бульоном, кипятят, добавляют сливки, яичные желтки и варят суп 5 мин, постоянно помешивая. Суп процеживают, добавляют молотый мускатный орех, измельченную зелень укропа, разливают по тарелками, подают к столу с грибами.
Продукты
бульон куриный
1
л
вода
1
л
грибы свежие
500
г
мясо куриное
300
г
сливки
250
г
желток
2
шт.
яйца
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
мускатный орех молотый молотый
1
ч. ложка
вино белое
1
ст. ложка
мука пшеничная
1
ст. ложка
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Куриный суп с грибами. Как приготовить Куриный суп с грибами?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Кобб-салат 
Американские творожные маффины 
Перцы по-техасски 
Луковые кольца в кляре 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе