Картофель нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.
Шпинат, крапиву или щавель обдать крутым кипятком, мелко порубить и обжарить в масле или маргарине вместе с тертыми на крупной терке морковью, луком (его можно мелко порезать), корнем петрушки или сельдерея, подсыпать муки, хорошо перемешать и добавить к полуготовому картофелю. Посолить, заправить и варить все вместе еще 10 минут.
При подаче на стол добавить сметану и положить рубленые яйца — конечно, крутые.
Продукты
вода
1
л
картофель
3
шт.
шпинат
300
г
или щавель
300
г
или крапива
300
г
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень сельдерея
1
кусочек
или корень петрушки
1
кусочек
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
сметана
2
ст. ложки
яйца
3
шт.
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Зеленый картофельный суп. Как приготовить Зеленый картофельный суп?
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Гренки с пастой из крапивы 
Зеленый борщ с крапивой 
Суп-пюре из крапивы 
Оладьи с крапивой и петрушкой 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Запеканка картофельная со щавелем 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами