Для маринада отрежьте и крупно нарубите нижние 5 см стебля лемонграсса, поместите их, вместе с остальными компонентами маринада, в кухонный процессор, и все измельчите в однородную массу.
Выложите в миску куски курицы, залейте их маринадом и хорошо перемешайте. Накройте миску крышкой и поставьте в прохладное место как минимум на 4 часа или на ночь.
Приготовьте барбекю или разогрейте духовку до 200 °С. Если готовите в духовке, разложите куски курицы на решетке, помещенной над противнем.
Жарьте курицу на барбекю либо в духовке 20 — 30 минут или пока она не прожарится и не зарумянится. Во время жаренья куски следует один - два раза перевернуть и смазать маринадом. Готовые куски курицы переложите на блюдо и оформите чили и дольками лайма.
Продукты (на 6 порций)
курица массой 1.5 кг, разделанная
1
шт.
Для оформления:
лайм (дольки)
по вкусу
чили стручковый красный
по вкусу
Для маринада:
лемонграсс (лимонное сорго) (стебли)
2
шт.
корень имбиря свежий, нарезанный
1
кусочек
чеснок
6
зубчиков
лук-шалот
4
головки
кориандр молотый (корень)
0.5
пучка
сахар пальмовый
1
ст. ложка
молоко кокосовое
120
мл
соус нам пла (рыбный)
2
ст. ложки
соус соевый светлый
2
ст. ложки
Рецепт: Барбекю из курицы. Как приготовить Барбекю из курицы?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Мясо по-тайски 
Тайский суп Том-Кха 
Рисовая лапша с курицей (пад-тай) 
Овощной салат по-тайски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Маринованные крабовые палочки 
Свиная рулька в двух вариантах