рецепт

Котлеты из копченой рыбы

 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 1 час)

Рецепт этих котлеток из Северной Германии. Говорят, что они также очень популярны в Бельгии, Голландии и Дании. В общем, именно в тех странах, где производят отличное пиво!

Картофель отварите в мундире до готовности, 25 мин. Остудите, очистите от кожуры и разомните в пюре. Филе скумбрии залейте молоком, накройте крышкой и варите 5 мин. Затем достаньте из молока и измельчите.

Лук мелко нарежьте и обжарьте в 1 ст. л. масла, добавив паприку, 3 мин. Смешайте картофель, рыбу, лук, измельченную кинзу, лимонный сок, соль и красный острый перец.

Арахис мелко порубите. Разделите рыбную массу на 8 частей и мокрыми руками слепите котлетки. Обмакните каждую во взбитое яйцо, затем в измельченный арахис. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

Обжаривайте котлеты в разогретом масле по 4 мин с каждой стороны.

Скумбрию можно заменить треской или горбушей горячего копчения. Если рыба очень соленая (а такое частенько бывает), то вымочите ее в молоке минут 30. Затем слейте, положите в свежее молоко и дальше действуйте согласно рецепту. Идеальный гарнир для этого блюда - жаренная на сливочном масле капуста, молодая обжаренная морковь или зеленый горошек.

Продукты (на 4 порции)
филе скумбрии горячего копчения400г
картофель 900г
молоко 300мл
арахис сырой очищенный50г
лук репчатый 1шт.
лимон (сок)0.5шт.
яйца 1шт.
паприка молотая 2ч. ложки
кинза несколько веточек по вкусу
масло арахисовое 5ст. ложек
соль  по вкусу
перец красный маринованный  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из копченой рыбы. Как приготовить Котлеты из копченой рыбы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из рыбы Рыбные котлеты Рыбные блюда
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из скумбрииСкумбрия жареная Скумбрия копченая
2 спасибо 2450 1 0
Елена Суббота, 22 Июня 2013 г. 12:34 #

Не представляю вкуса этих котлет - как рыбные котлеты могут быть приготовлены из копченой рыбы??!!Что немцу вкусно,то русскому, мягко говоря, НЕ ОЧЕНЬ!!!( конечно,это моё личное мнение!!!)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)