рецепт с фото пошаговый

Жареное филе скумбрии в томатном кляре

Фото к рецепту: Жареное филе скумбрии в томатном кляре
 2 порции
 35 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   18.11.22

Скумбрия неимоверно хороша в жареном виде! Этот рецепт тому ярчайшее подтверждение: будем жарить филе скумбрии в кляре, да не простом, а томатном. Поскольку мясо у этой рыбки жирное, после обжаривания филе остаётся сочным, нежным, мягким, да что там – буквально тает во рту! А кляр превращается в аппетитную корочку с приятным оттенком томатного вкуса.

Продукты (на 2 порции)
Скумбрия - 1 шт. (500 г)
Яйцо - 1 шт.
Мука - 25 г
Томатная паста - 35 г
Молоко - 2 ст. ложки
Соль - 3 щепотки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Масло растительное - 30 мл

Пошаговый фото рецептЖареное филе скумбрии в томатном кляре
Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для этого рецепта понадобится полностью размороженная тушка скумбрии весом около 500 г (с маленькой рыбки филе будет сложновато снять, да и маленькие они получатся).

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №2

Разделайте тушку скумбрии на филе и аккуратно снимите кожу.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №3

Теперь приготовьте кляр. Для этого в миску разбейте яйцо, всыпьте муку, добавьте томатную пасту, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №4

Венчиком вымешайте компоненты кляра, чтобы не осталось комочков муки.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №5

Теперь в кляр влейте молоко, около 2 ст. ложек.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №6

Кляр снова вымешайте. Он не должен быть слишком жидким, поэтому количество молока лучше регулировать самостоятельно в зависимости от величины яйца и густоты томатной пасты.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №7

Филе скумбрии опустите в томатный кляр. Он должен покрыть филе с двух сторон равномерным слоем.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №8

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него филе скумбрии в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №9

На достаточно высоком огне жарьте рыбку с двух сторон, примерно по 4 минуты с каждой.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №10

Пожаренную скумбрию в кляре переложите со сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №11

Филе скумбрии, жаренное в томатном кляре, готово!
Подавайте рыбку к столу в горячем виде, дополнив лёгким гарниром.

Фото приготовления рецепта: Жареное филе скумбрии в томатном кляре - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареное филе скумбрии в томатном кляре. Как приготовить Жареное филе скумбрии в томатном кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная
Рецепты для начинающих

Блюда из скумбрииСкумбрия жареная
10 спасибо 6615 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)