Свежие цуккини очистить, разрезать вдоль пополам, удалить семена, натереть солью, перцем, начинить каждую половинку, после чего половинки опять сложить вместе, обвязать ошпаренной белой ниткой, положить в кастрюлю с горячим жиром. Тушить под крышкой на слабом огне или в духовке. Готовые цуккини вынуть, снять нитки. Залить цуккини соусом, приготовленным на отваре от цуккини с добавлением муки, сметаны и зелени. Подавать с отварным картофелем. Для фарша: мелко нарезанный лук обжарить с кусочками шпика или маслом. Добавить мелко нарезанные грибы, печень, измельченное мясо или нарубленную ветчину. В остывший фарш добавить взбитое яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки, добавить по вкусу соль и перец.
Продукты
цукини
4
шт.
масло
2
ст. ложки
мясо
200
г
или грибы свежие
200
г
или печень
200
г
или ветчина
200
г
яйца
1
шт.
лук репчатый
1
головка
сметана
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Цуккини фаршированные. Как приготовить Цуккини фаршированные?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Запечённые кабачки-лодочки с... 
Лодочки из кабачков с куриным... 
Кабачки, фаршированные мясом 
Кабачок с фаршем (в духовке) 
Кабачки, запечённые с фаршем,... 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Овощное рагу с цуккини 
Оладьи из цуккини 
Кабачки по-корейски 
