рецепт

Утка по-бирмански

Утку вымыть, обсушить, удалить из тушки все кости (разрезать тушку вдоль спинки, отделить скелет от мяса и кожи). Из костей и кореньев сварить бульон. Тушку без костей натереть изнутри смесью горчицы, растительного масла и зелени. Соединить рубленое мясо, почечный жир, панировочные сухари и измельченные яблоки, добавить сахар и соль по вкусу, перемешать. Получившейся смесью наполнить тушку, зашить ее и придать овальную форму. Па противень влить немного бульона, положить утку, поставить в предварительно разогретую духовку. Жарить до готовности, время от времени поливая выделяющимся соком. Примерно за полчаса до конца приготовления обложить утку картофелем (клубни очистить, разрезать каждый на четыре части и полить сметаной). Готовую утку нарезать порционными кусками, полить бульоном.

Продукты
утка 1шт.
мясо 500г
жир телячий почечный150г
сметана 250г
картофель (клубни)6шт.
яблоко 2шт.
сухари панировочные 2ст. ложки
петрушка 1ч. ложка
коренья для бульона по вкусу
масло растительное  сколько уйдет
сахар  по вкусу
горчица  по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка по-бирмански. Как приготовить Утка по-бирмански?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из уткиУтка с картошкой Утка с яблоками Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)