видео рецепт с фото пошаговый

Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке

Фото к рецепту: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке
 IrinaCooking   24.11.18

Впереди год Жёлтой Свиньи, поэтому свинина на праздничном столе не приветствуется. Почему бы не приготовить утку? Ведь, как известно, гусь свинье не товарищ, а утка тем более.

Продукты
Утка - 1 шт. (2,6 кг)
Яблоки - 3 шт.
Апельсины - 2 шт.
Картофель (по желанию) - по вкусу
Мёд - 1 ст. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептФаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке
Пошаговый фото рецептФаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке
Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №2

Утку выпотрошить, удалить остатки перьев. Тушку вымыть и обсушить. Обрезать крайние фаланги крыльев, гузку и лишнюю кожу в районе шеи.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №3

С половины апельсина снять цедру с помощью мелкой тёрки. Из этой же половины выдавить сок и добавить к цедре. Туда же выдавить чеснок, добавить соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №4

Полученным маринадом натереть утку снаружи и внутри.
Оставить утку на 2 часа (можно до завтра, завернув в пищевую плёнку и убрав в холодильник).

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №5

Удалить из яблок сердцевину и разрезать яблоки на 8 частей.
Апельсин очистить и нарезать такими же кусками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №6

Бумажным полотенцем стряхнуть с кожи утки цедру и чеснок. Наколоть утку вилкой в местах скопления жира под кожей.
Нафаршировать утку апельсинами и яблоками, скрепить утиную кожу зубочистками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №7

Уложить утку с яблоками и апельсинами в форму, застеленную фольгой.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №8

Сверху фаршированную утку тоже накрыть фольгой.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №9

Отправить утку, фаршированную апельсинами и яблоками, в духовку на один час при 190°С.
Через час достать форму, переложить тушку утки на тарелку, аккуратно слить жир в отдельную посуду и вернуть утку в форму.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №10

Вместе с уткой можно сразу запечь гарнир. Картофель очистить и крупно нарезать. Посолить, поперчить, добавить часть утиного жира.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №11

Выложить картофель вокруг утки. Закрыть фольгой и отправить утку с картофелем в духовку ещё на один час.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №12

Мёд смешать с небольшим количеством утиного жира.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №13

Достать утку и смазать медовой смесью. Снова поставить утку в духовку, но уже не накрывая фольгой. Каждые 15 минут открывать духовку и смазывать утку мёдом.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №14

Держать в духовке до готовности утки и картошки. Если утка пригорает, а картошка ещё не готова, накрыть фольгой.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №15

Готовность утки можно проверить, прокалывая её деревянной шпажкой в месте крепления ноги, - выделившийся сок должен быть прозрачным.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке - шаг №16

Запечённая утка, фаршированная яблоками и апельсинами, готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке. Как приготовить Фаршированная утка с хрустящей корочкой, в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи Горячие блюда на Новый год Рождество
В духовке В фольге
Блюда из апельсинов Блюда из уткиУтка запеченная Утка с апельсинами Утка с картошкой Утка с яблоками
Блюда из яблокЯблоки запеченные
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)