Вымоченную в воде соленую сельдь выпотрошить, удалить кожу и кости. Мякоть смешать с намоченным в молоке или сливках белым хлебом, вареным картофелем и сырым яйцом. Смесь пропустить через мясорубку. Добавить натертый на терке или мелко изрубленный сырой репчатый лук, соль и перец, перемешать.
Приготовленную массу уложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями противень слоем в 3 см, разровнять, смазать сырым яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в духовке так, чтобы сверху и снизу запеканки образовалась поджаристая корочка. Готовую запеканку разрезать на куски и подавать, полив сметаной или томатным соусом. Посыпать запеканку мелко нашинкованной зеленью петрушки или укропом.
Продукты
сельдь
100
г
хлеб белый пшеничный
50
г
молоко
50
г
картофель
50
г
лук
20
г
соус
75
г
яйца
0.5
шт.
маргарин
по вкусу
сухари
по вкусу
зелень
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Запеканка из сельди. Как приготовить Запеканка из сельди?
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Быстрый рыбный пирог 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления 
