Приготовить соус — муку прогреть с маслом, добавить подсоленное горячее молоко и при интенсивном помешивании уварить до загустения. Телятину разделать на порционные куски, запанировать в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Затем дно сковороды выложить листьями ошпаренного шпината и уложить на них куски мяса, а сверху положить слой грибов, все залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь.
Продукты
телятина
500
г
шампиньоны
100
г
шпинат
150
г
сыр тёртый
2
ст. ложки
сало топленое свиное
по вкусу
яйца
1
шт.
панировочные сухари
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
масло сливочное
1.5
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
молоко
1
стакан
соль
по вкусу
Рецепт: Телячьи котлеты. Как приготовить Телячьи котлеты?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Сырно-луковый суп 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых 
