рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем

Фото к рецепту: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем
 12 порций
 45 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   25.04.14

Сытный густой картофельный суп-пюре. Рецепт приготовления несложен и потребует совсем немного ингредиентов - картофель, помидоры, яйца, сливочное масло и специи.

Продукты (на 12 порций)
Картофель - 1 кг
Помидоры - 2-3 шт.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное (или растительное) - 100 г
Чеснок - 4 зубка
Соль - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Зелень - 0,25 пучка
Сметана - 100-200 г
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептКартофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №1

Подготовьте продукты для супа-пюре картофельного.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №2

Как приготовить картофельный суп-пюре:

Картофель очистите, нарежьте, вымойте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №3

Залейте водой, добавьте 0,5 ч. ложки соли.

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (20 минут).

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №4

Разомните толкушкой отваренные клубни или протрите их через сито.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №5

Яйца взбейте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №6

Добавьте в полученное пюре сырые яйца.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №7

Хорошенько перемешав, постепенно разведите картофель отваром из-под картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №8

Ошпарьте кипятком помидоры, очистите от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №9

Мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №10

На сковороде на среднем огне растопите 50 г масла. Помидоры выложите на сковороду, потушите 10 минут на сливочном (можно на растительном) масле (50 г).

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №11

Выдавите чеснок. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №12

Зелень мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №13

После этого поставьте кастрюлю на плиту, дайте закипеть. Добавьте помидоры, рубленую зелень, масло (50 г), черный молотый перец и, накрыв крышкой, доведите суп-пюре картофельный до кипения. Затем выключите и дайте постоять несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем - шаг №14

Подавать суп-пюре картофельный со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем. Как приготовить Картофельный суп-пюре с чесноком, помидорами и перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельныйСуп-пюреСуп-пюре картофельный Азиатская кухня Татарская кухня
Блюда из картофеля Блюда из помидоров
80 спасибо 20069 5 1
Zlata Пятница, 25 Апреля 2014 г. 19:28 #

Несложный и аппетитный картофельный суп-пюре, рецепт для каждого дня очень удобный, спасибо!

   
цитировать
Сергей Четверг, 24 Июля 2014 г. 16:59 #

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно...В конце советую добавить тушенку,как и сделал я

   
цитировать
Дмитрий Среда, 30 Июля 2014 г. 09:43 #

Я часто делаю суп-пюре, но из картофельного порошка. Поверьте, по вкусу никакой разницы. Иногда делаю в печеночном бульоне, закинув потом протертую отварную печень и добавив немного рассола и сметаны. Зелень само собой. Но чеще всего вкусосвой оттенок я делаю с помощью топленого куриного жира. Ни одно отварное мясо не даст такого аромата.

   
цитировать
Дмитрий Среда, 30 Июля 2014 г. 09:45 #

Да и вообще, суп-пюре дает возможность эксперементировать с рецептом практически бесконечно. В таком супе сочетаются многие ингридиенты, которые никак нельзя смешивать в обычных супах.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)