Цыплята с морковью и грибами

Морковь, петрушку и белые гри­бы почистить, вымыть, измельчить и ошпарить кипятком. Выпотрошенных и вымытых цыплят разрезать на четыре части, положить в глиняные горшочки с широким дном, в которых расто­пить немножко сливочного масла, посыпать морковью, половиной зе­лени и грибами, посолить, полить небольшим количеством растоп­ленного масла, накрыть крышка­ми, поставить на противне в ду­ховку и греть на очень слабом огне в течение получаса, чтобы цыплята пустили сок. Затем посыпать остав­шейся зеленью, перемешать и ту­шить под крышкой еще 30 минут. Подавать в этих же горшочках, оформив отдельно гарнир из от­варного картофеля или риса, или выложить птицу на блюдо вместе с морковью, грибами и зеленью, а посередине горкой положить гар­нир.