Язык отварить до полуготовности, очистить от кожи, нарезать на куски, положить в горшок, добавить ломтики копченой грудинки, нарезанные мелкими дольками морковь, репу, корень петрушки, нарезанные кубиками картофель и капусту, целые кочешки брюссельской капусты, разрезанный па дольки репчатый лук, соль, черный перец горошком, лавровый лист. Залить бульоном и тушить в духовке при слабом кипении до готовности. Муку слегка обжарить на масле, развести бульоном и прокипятить. Влить полученный соус в горшок, все перемешать и прокипятить. Подать язык в горшке с зеленью петрушки.
Продукты
язык говяжий
400
г
грудинка копченая
150
г
морковь
1
шт.
репа
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
картофель
3-4
шт.
капуста брюссельская
200
г
лук репчатый
1
шт.
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
по вкусу
бульон мясной
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Язык по-старомосковски. Как приготовить Язык по-старомосковски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Капуста брюссельская жареная 
Брюссельская капуста, тушенная с... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной