Говяжий язык отварной

Продукты для приготовления отварного говяжьего языка.

Как приготовить язык отварной говяжий:

Коренья и лук очистить и нарезать.

Язык хорошо вымыть.

Промытый язык положить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, залить горячей водой и варить 3 часа.

Через 2 часа после начала варки добавить лавровый лист и перец.

Готовый горячий отварной говяжий язык погрузить на 5—10 минут в холодную воду и, не давая ему остыть, очистить от кожи.

Нарезать язык ломтиками, посолить.

Если готовый отварной язык кажется вам жестковатым, то уже нарезанные ломтики можно залить бульоном, в котором варился язык, довести до кипения.

Язык отварной говяжий готов!

Подают отварной язык как холодную закуску. Или можно подать отварной язык с гарниром и молочным соусом, в качестве основного блюда.