Спагетти под соусом карбонар

Продукты для рецепта.

Очисть и измельчи чеснок.

С ветчины срежь жесткую корку, а мясо нарежь полосками шириной 0,5-1 см.

Очисть, вымой и нарежь лук.

На сковороде разогрей растительное масло. Обжарь лук и чеснок на слабом огне. Жарить надо примерно 5 минут, помешивая периодически, пока овощи не станут мягкими.

Вскипяти 3 л воды. Посоли. Прочитай инструкцию на упаковке спагетти, чтобы знать, сколько времени потребуется на их варку. Отмерь нужное количество и начинай варить.

Добавь ветчину. Если ты используешь бекон, его надо жарить, пока он не сделается коричневым и хрустящим.

Простую ветчину достаточно просто хорошо разогреть.

Откинь готовые спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода и не забудь выключить плиту.

Спагетти сложи обратно в кастрюлю. Добавь туда же сливочное масло и тщательно перемешай, чтобы оно полностью растопилось.

В отдельную миску вбей яйца.

Смешай яйца, сливки, щепотку черного перца и большую часть сыра. Взбей смесь венчиком или вилкой до консистенции густого крема.

Добавь в спагетти обжаренную ветчину, лук и чеснок.

Потом влей сырную смесь и быстро перемешай вилкой, так чтобы все спагетти были в соусе.

Спагетти под соусом карбонар готовы.

Петрушку вымой и мелко нарежь.

Разложи спагетти по 4 порционным тарелкам. Посыпь свежей петрушкой и оставшимся сыром и немедленно подавай к столу.
Приятного аппетита!