рецепт с фото пошаговый

Спагетти под соусом карбонар

Фото к рецепту: Спагетти под соусом карбонар
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Л   31.10.17

Спагетти карбонара со сливками и чесноком. Один из вариантов традиционной итальянской пасты карбонара.

Продукты (на 4 порции)
Спагетти - 400 г
Ветчина (или бекон) - 200-300 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 3 шт.
Сливки нежирные - 3 ст. ложки
Сыр пармезан тертый - 50-70 г
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное (оливковое) - 1 ст. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Петрушка свежая (мелко нарезанная) - 1 ст. ложка
Соль (для варки спагетти) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСпагетти под соусом карбонар
Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №1

Подготовьте продукты.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №2

Чеснок очистите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №3

Ветчину (бекон) нарежьте полосками шириной 0,5-1 см.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №4

Лук очистите и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №5

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на умеренном огне примерно 5 минут, помешивая, до мягкости и лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №6

Вскипятите 3 л воды, добавьте соль. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №7

В сковороду с луком добавьте ветчину, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №8

Если используется бекон, обжаривайте его, пока он не станет хрустящим.
Ветчину достаточно просто хорошо прогреть.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №9

Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №10

Спагетти верните в кастрюлю. Добавьте к ним сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы масло полностью растопилось.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №11

Отдельно смешайте яйца, сливки и большую часть сыра. Добавьте чёрный молотый перец. Взбейте смесь венчиком или вилкой.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №12

Добавьте в кастрюлю со спагетти обжаренную ветчину с луком и чесноком.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №13

Влейте яично-сырную смесь к горячим спагетти с ветчиной.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №14

Быстро перемешайте, чтобы все спагетти были в соусе.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом карбонар - шаг №15

Разложите спагетти карбонара по тарелкам, посыпьте измельчённой петрушкой и оставшимся сыром (традиционно паста карбонара посыпается молотым перцем) и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спагетти под соусом карбонар. Как приготовить Спагетти под соусом карбонар?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаПастаПаста карбонараСпагеттиСпагетти карбонара Спагетти с сыром Итальянская кухня

Блюда из макаронМакароны с мясом Блюда из сыра
27 спасибо 37641 2 0
Лёша Суббота, 26 Ноября 2022 г. 19:34 #

Это просто пушка, ребята. Вкуснее, чем в ресторане

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)