Подогрейте гхи в кастрюле с толстыми стенками. Когда начнет дымиться, добавить лавровый лист, асафетиду, все овощи, кориандр и куркуму. Поджаривайте, помешивая, 5 минут. Затем добавьте воду, соль, перец, закройте крышкой и варите 1 час. Подогреть масло в отдельной кастрюле, добавить муку и обжарить 1—2 минуты, добавить горячее молоко и варить, помешивая, до получения консистенции соуса. Вылейте соус в суп, доведите до кипения и снимите с огня.
Продукты
масло гхи (ghee)
3
ст. ложки
бобы
сколько уйдет
лавровый лист
2
шт.
шпинат
по вкусу
кориандр молотый молотый
1
ч. ложка
перец чёрный
0.25
ч. ложки
асафетида
0.25
ч. ложки
вода
6-8
стаканов
куркума
0.5
ч. ложки
соль
1.5
ч. ложки
молоко
2
стакана
масло
3
ст. ложки
мука белая
2
ст. ложки
овощи нарезанные:
4-6
стаканов
морковь
сколько уйдет
картофель
сколько уйдет
тыква
сколько уйдет
горох сушеный
сколько уйдет
сельдерей
сколько уйдет
Рецепт: Овощной суп «Встреча Востока и Запада на кухне». Как приготовить Овощной суп «Встреча Востока и Запада на кухне»?
Тыквенный крем-суп 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови 
Крем-суп из тыквы 
Суп-пюре из тыквы 
Бобы с чесноком (фул) Первый вариант 
Мясо, тушенное с чесноком и бобами 
Бобы фава 
Фалафель 
Курица с бобами (фасолью) 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых