Фасоль промыть и замочить в холодной воде на ночь. Утром воду сменить, фасоль отварить до готовности и пропустить через мясорубку. Картофель сварить и в горячем виде растолочь в однородную массу. Репчатый лук и баклажаны мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до прозрачности. Все смешать, добавить яичные желтки, посолить, осторожно ввести взбитые белки. Полученную массу выложить в смазанную жиром форму, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 220 градусов духовке до готовности.
Продукты
картофель
400
г
фасоль
250
г
баклажаны
150
г
лук репчатый
100
г
яйца
3
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
сыр тёртый
1
ст. ложка
жир растительный
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Запеканка из фасоли. Как приготовить Запеканка из фасоли?
Творожная запеканка с манкой 
Быстрая творожная запеканка 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Лодочки из баклажанов с брынзой и... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Котлеты из гречки и фасоли