Слоёный пирог с творожно-йогуртовым кремом, абрикосами и миндалем

Подготавливаем продукты.

Абрикосы разрезаем пополам и очищаем от косточек.

Тесто раскатываем по размеру формы (24 см).

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. Поверхность разравниваем.

На тесто срезами вверх выкладываем абрикосы.
Включаем духовку для разогрева до 160 градусов.

Яйца соединяем с сахаром. Взбиваем до пышности.

Продолжая взбивать, порциями вводим йогурт.

Так же вводим творог.

Всеиваем крахмал (за исключением 1 ч. ложки).
Перемешиваем на малых оборотах миксера.

Полученный крем распределяем поверх абрикосов. Поверхность разравниваем лопаткой.

Миндальные лепестки заливаем сливками.
Всыпаем ванильный сахар. Перемешиваем.

Распределяем миндальные лепестки поверх абрикосов с кремом.
Равномерно припудриваем оставленным крахмалом.

Выпекаем при 160 градусах (режим "верх-низ") 70 минут.

Остужаем немного в форме.

Перекладываем на блюдо для подачи. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!