Молодая картошка, запечённая с творогом и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Молодой картофель в кожуре тщательно вымойте.
Картошку в кастрюле залейте водой, доведите до кипения. Затем варите на среднем огне почти до готовности, в течение 10 минут (зависит от величины клубней, возможно понадобится чуть больше времени).
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

С картофеля слейте воду, обдайте клубни холодной водой.
Очистите картошку от кожуры. Сложите в форму для запекания.

В сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжарьте на среднем огне, перемешивая, в течение 2 минут.

Не переставая мешать, влейте молоко. Перемешайте до однородности и готовьте ещё 1 минуту.

Сыр натрите на средней тёрке. Снимите сковороду с огня и добавьте в молочную смесь сыр.

Раскрошите в сковороду творог, добавьте соль и перемешайте до объединения всех ингредиентов.

Полностью залейте картофель приготовленным соусом.

Форму поставьте в разогретую духовку и запекайте картофель 30 минут при температуре 180 градусов.

Молодая картошка, запечённая с творогом и сыром готова.

Приятного аппетита!