Закусочный кекс с кабачками, ветчиной и сыром

Подготавливаем продукты.

У кабачка обрезаем края. Кабачок и ветчину нарезаем примерно одинаковыми по размеру некрупными кубиками.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Яйца и растительное масло соединяем в миске.

Взбиваем венчиком.
Чайную ложку смеси отбираем для смазывания верха.

Вливаем молоко, солим и перчим, добавляем по желанию свои любимые пряности (у нас это прованские травы). Перемешиваем.

Всеиваем порциями муку, смешанную с разрыхлителем.

Каждую порцию мучной смеси сразу после добавления вмешиваем в тесто.

Добавляем сыр, кабачки и ветчину. Перемешиваем.

Кексовую форму выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Выкладываем тесто в форму и смазываем сверху оставленной яичной смесью.
Посыпаем поверхность кунжутом.

Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Закусочный кекс с кабачками, ветчиной и сыром готов - после небольшого остывания в форме перекладываем его на блюдо для подачи.

Приятного аппетита!