рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп-пюре с фрикадельками

Фото к рецепту: Картофельный суп-пюре с фрикадельками
 4 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   04.05.22

Суп-пюре из картофеля с фрикадельками – это достаточно привычное первое блюдо, но слегка на новый лад. Ароматный, нежный и вкусный супчик с отличным сочетанием овощей, мяса и зелени. Фрикадельки добавляют сытности и украшают блюдо.

Продукты (на 4 порции)
Картофель – 700-750 г
Фарш свино-говяжий – 200 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Травы пряные сушёные (орегано, базилик, тимьян) – ½ ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. ложки
Укроп свежий – 3 веточки

Пошаговый фото рецептКартофельный суп-пюре с фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №1

Подготавливаем продукты.
На нагрев ставим кастрюлю с 1-1,2 л воды (в зависимости от того, какой густоты хотите получить блюдо).

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №3

Кладём картофель в кипящую воду и варим 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №5

Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №6

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук с морковью и обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №7

Всыпаем сушёные пряные травы и обжариваем ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №8

Отправляем зажарку в кастрюлю, солим и перчим. Варим ещё 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №9

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
К фаршу добавляем соль, перец и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №10

Хорошо вымешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №11

Влажными руками формируем из фарша маленькие фрикадельки и опускаем их в суп.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №12

Как только все фрикадельки всплывут, варим 1-2 минуты и выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №13

Даём супу настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №14

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №15

Аккуратно, с помощью шумовки, извлекаем фрикадельки на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №16

Суп пюрируем с помощью погружного блендера. У меня суп получился достаточно жидким, если вы хотите блюдо погуще, с помощью половника слейте с кастрюли немного бульона перед тем, как блюдо пюрировать и доливайте по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №17

Картофельный суп-пюре с фрикадельками готов. Подаём к столу, посыпав каждую порцию укропом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с фрикадельками - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп-пюре с фрикадельками. Как приготовить Картофельный суп-пюре с фрикадельками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп-пюре
Обед
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш мясной
40 спасибо 25419 3 0
Стеша Пятница, 13 Мая 2022 г. 22:59 #

Супчик вкусный.

   
цитировать
Yanika91 Четверг, 02 Июня 2022 г. 15:22 #

Очень вкусно. Спасибо)

   
цитировать
Светлана Среда, 19 Октября 2022 г. 15:22 #

Очень вкусный суп. Только получился жидковат, я наверно переборщила с водой

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)