рецепт с фото пошаговый

Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью

Фото к рецепту: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   17.02.22

Очень ароматный и в меру влажный пирог с нежными кусочками сочных яблок, кокосовой стружкой, лаймовой цедрой и глазурью - выпечка, которую уж точно не назовёшь тривиальной. Тесто для пирога замешивается с добавлением сливок и сливочного масла. Такой пирог с яблоками отлично подходит для чаепития, обычность которого скрасит экзотика тропических фруктов.

Продукты (на 8 порций)
Сливки 10 % (или молоко) — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 130 г
Мука — 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель — 5 г
Яблоки — 500 г
Кокосовая стружка — 40 г
Соль — 2 г
Лайм (сок и цедра) — 65 г (1 шт.)
Сахарная пудра (для глазури) — 60 г + по мере надобности
Мята свежая (для украшения, по желанию) — несколько листиков

Пошаговый фото рецептЯблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью
Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки подойдут плотные, с кисло-сладким вкусом. Сливки можно заменить молоком любой жирности.
Вместо кокосовой стружки можно добавить сухофрукты или орешки.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №2

Сливочное масло растопите и оставьте остывать.
Лайм обдайте кипятком и промокните от лишней влаги полотенцем. Специальным ножом-зестером или мелкой тёркой снимите 1 ч. ложку цедры (ярко-зелёный слой кожуры).
Разрежьте лайм пополам и выдавите сок (у меня получилось 35 мл).

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №3

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В глубокой миске соедините яйца и сахар.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №4

Взбейте до пышной светлой массы (2-3 минуты на средней скорости миксера).

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №5

Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло и сливки (или молоко). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №6

Добавьте цедру лайма, кокосовую стружку и соль. Перемешайте. Сок лайма понадобится позже, для глазури.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №7

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте на небольшой скорости миксера, чтобы не было комочков. Тесто получается жидким.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №8

Яблоки вымойте и очистите от семян и кожицы. Нарежьте яблоки кубиками и добавьте в тесто.
Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №9

Форму для выпечки застелите пергаментом (у меня металлическая разъёмная форма диаметром 23 см).
Влейте в форму тесто.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №10

Выпекайте пирог при 180 ℃ до румяного цвета, примерно 50 минут. Время может отличаться - зависит от размеров формы и индивидуального характера духовки - ориентируйтесь на свою технику.
Готовность проверяйте шпажкой - на ней не должно оставаться следов мокрого теста.
Достаньте пирог из духовки и полностью остудите в форме.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №11

Приготовьте глазурь.
К просеянной сахарной пудре влейте сок лайма.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №12

Перемешайте до однородности. Должна получиться текучая глазурь. Густоту глазури можно регулировать добавлением пудры.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №13

Полейте пирог глазурью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы глазурь схватилась.
По желанию можно украсить верх пирога листиками мяты.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью - шаг №14

Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью готов к подаче.

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью. Как приготовить Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
Рецепты сладостейГлазурь
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 613 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)