Хрустящие луковые кольца в духовке

Подготавливаем необходимые продукты.
Чипсы лучше выбирать нейтрального вкуса — с солью, с сыром, со сметаной — так как вся острота будет в мучной панировке.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

В большой миске соединяем 35 г муки, соль, чёрный и красный перцы.

Всё хорошо перемешиваем.

В другую миску выливаем йогурт, высыпаем 50 г муки и разбиваем яйца.

Всё перемешиваем до однородности, постепенно всыпая оставшуюся муку. Муки может понадобиться чуть меньше, это зависит от густоты йогурта.

Кляр должен получиться средней густоты.

Чипсы хорошо дробим до средней крошки при помощи пакета и скалки или просто руками в перчатках.

Лук очищаем и нарезаем кольцами толщиной около 1 см.

Застилаем противень пергаментом, оставляя бумагу для бортиков, смазываем растительным маслом.
Ставим противень в горячую духовку приблизительно на 8 минут или пока масло не начнет шипеть.

Кольца лука обваливаем в мучной смеси.

Каждое луковое кольцо окунаем в кляр и даём стечь лишнему кляру.

Затем обваливаем кольца в крошке из чипсов с обеих сторон.

Выкладываем кольца на застеленный пергаментом противень.

Запекаем луковые кольца при 200 градусах около 15 минут, до золотистого оттенка и готовности.

Луковые кольца в духовке готовы.
Пробуем кольца на соль. Если соли недостаточно, то пока кольца ещё горячие, досаливаем.

Подаём кольца с соусом из сметаны, зелени и чеснока. С любым томатным или горчичным соусом они тоже хороши.

Приятного аппетита!