Холодный йогуртовый "суп" с персиками и овсяными хлопьями

Необходимые продукты.
Молоко лучше всего заранее достать из холодильника - оно должно быть комнатной температуры.

Овсяные хлопья слегка рубим ножом.

Из лимона выжимаем примерно 2 ст. ложки сока (30 мл).

В миске соединяем молоко и лимонный сок.

Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре примерно на 15 минут. За это время молоко сквасится.

Сухую сковороду хорошенько разогреваем на среднем огне. Всыпаем овсяные хлопья и, постоянно помешивая, обжариваем примерно 3-4 минуты.

Затем добавляем мёд. Перемешиваем и убавляем огонь до минимума.

Продолжая помешивать, обжариваем хлопья с мёдом примерно 3 минуты. Хлопья пропитаются мёдом, подсохнут и станут слегка хрустящими.

В сквашенное молоко добавляем йогурт.

Затем добавляем сахар и ванильный сахар.

Перемешиваем до полного растворения сахара. При желании можно взбить миксером на высоких оборотах примерно 1-2 минуты.
Отправляем "суп" в холодильник минимум на 30 минут, до полного охлаждения.

Персики вымываем и обсушиваем. Разрезаем пополам, удаляем косточку и нарезаем дольками или кубиками.

Готовый йогуртовый "суп" разливаем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем примерно по 2 ст. ложки овсяных хлопьев и немного нарезанного персика.
Приятного аппетита!