Оладьи из помидоров

Подготавливаем продукты по списку.
По желанию зелень можно выбирать на свой вкус, например, заменить базилик укропом или петрушкой.

Петрушку и базилик промываем, удаляем крупные стебли. Листья мелко рубим ножом.

Помидоры вымываем, разрезаем пополам, удаляем место крепления плодоножки. Натираем помидоры на тёрке в глубокую миску. Кожицу выбрасываем.

Добавляем к помидорам измельчённую зелень, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и частями, каждый раз перемешивая, добавляем в миску с помидорами и зеленью. Тщательно вымешиваем тесто до однородности.

В сковороде на среднем огне разогреваем примерно 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем тесто в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя небольшие блинчики. Жарим помидорные оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Точно таким же образом жарим остальные оладьи, при необходимости добавляя в сковороду растительное масло.
Вот такая аппетитная горка получилась!

Помидоры очень любят базилик, даже выращивать их рекомендуют на одной грядке. По желанию украсьте такие оладьи из помидоров базиликом и подавайте к столу.

Такие симпатичные оладьи из помидоров одинаково хороши как в тёплом, так и в холодном виде.
Ярко, аппетитно и очень вкусно.

Также по желанию такие оладьи-драники можно дополнить сметаной.

Приятного аппетита!