рецепт с фото пошаговый

"Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире

Фото к рецепту: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире
 3 порции
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   19.07.21

Окрошка по этому рецепту готовится на кефире с измельчённым шпинатом, благодаря этому приобретает интересный, слегка изумрудный "освежающий" оттенок. В составе такой "зелёной" окрошки нет мясных продуктов, но тем не менее она получается вкусной, лёгкой и в то же время достаточно сытной. Это отличное первое блюдо, которое подарит ощущение прохлады даже в самые жаркие дни!

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 250 г
Шпинат свежий - 100 г
Огурцы - 120 г
Яйца - 2 шт.
Лук зелёный - 25 г
Соль - по вкусу
Укроп свежий - 15 г
Кефир - 600-700 мл

Пошаговый фото рецепт"Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире
Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №2

Картофель вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. После закипания отвариваем картофель 15-20 минут (до готовности). Готовый картофель вынимаем из воды и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №3

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем остужаем яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №4

В кастрюле доводим до кипения 400 мл воды. Шпинат промываем и выкладываем в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №5

Шпинат бланшируем 1-2 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №6

Откидываем шпинат на сито, чтобы стекла вода. Даём шпинату немного остыть.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №7

Чуть остывший шпинат соединяем с кефиром и измельчаем блендером.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №8

Картофель очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №9

Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю к картофелю.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №10

Огурцы натираем на крупной тёрке и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №11

Зелёный лук мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам. Немного лука можно оставить для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №12

Заливаем все ингредиенты "зелёным" кефиром, добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №13

Перемешиваем, пробуем и, если нужно, досаливаем.
Ставим окрошку в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире - шаг №14

"Зелёная" окрошка готова. Холодную окрошку разливаем по порционным тарелкам, посыпаем измельчённым укропом и зелёным луком и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире. Как приготовить "Зелёная" окрошка со шпинатом, на кефире?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на кефире Окрошка овощная
Обед
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из огурцов Блюда из шпината
1 спасибо 314 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)