Пирог на кефире с клубникой и чёрной смородиной

Подготовьте необходимые продукты. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В подходящую ёмкость (без металлических элементов или узоров) переложите сливочное масло и в микроволновой печи слегка растопите (не полностью, но чтобы масло как следует "поплыло").
В миску с маслом всыпьте сахар.

Миксером на высоких оборотах взбейте масло с сахаром около 30 секунд.
В получившуюся смесь вбейте яйца.

Снова взбейте миксером около 1 минуты.
Влейте кефир комнатной температуры.

Взбейте смесь миксером ещё 30 секунд.

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито в жидкую основу теста.

Миксером на низких оборотах вымешайте однородное тесто.

Ягоды клубники и чёрной смородины промойте и обсушите на бумажном полотенце. Оборвите хвостики.

В форму для выпечки переложите тесто и разровняйте его поверхность. (Размер моей силиконовой формы 25х20 см.)

По поверхности теста разложите клубнику и смородину.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Пирог на кефире с клубникой и чёрной смородиной готов.
Извлеките пирог из формы и остудите на решётке.

Разрежьте пирог на порции и подавайте к столу.

С шариком мороженого - идеально!
Приятного аппетита!