рецепт с фото пошаговый

Вермишель в яичных "мешочках"

Фото к рецепту: Вермишель в яичных "мешочках"
 2 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 serenar1   03.06.21

Если надоела на завтрак привычная яичница - можно попробовать необычный рецепт "мешочков" из яиц с вермишелью. Приготовить несложно, а получается интересно и вкусно.

Продукты (на 2 порции)
Яйца - 4 шт.
Вермишель - 30 г
Петрушка свежая - 3 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Майонез или сметана - 1-2 ст. ложки
Редис - 2-3 шт.
Петрушка свежая - 2-3 веточки

В качестве начинки для яичных мешочков вместо вермишели можно использовать отварной рис, колбасу или отварное мясо.

Пошаговый фото рецептВермишель в яичных "мешочках"
Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Для приготовления яичных мешочков также понадобится рукав для запекания, в котором яйца с вермишелью будут вариться.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №2

В небольшую кастрюльку или сотейник наливаем воду (примерно 300 мл), ставим на нагрев и доводим до кипения. Опускаем вермишель в кипящую воду и отвариваем до мягкости, согласно инструкции на упаковке. Вермишель должна стать мягкой, но не развариться. Готовую вермишель откидываем на дуршлаг.
Если готовим блюдо из сухой вермишели, то рассчитываем около 30 грамм на две порции (из 30 г сухой вермишели получается примерно 100 г отварной).

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №3

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем варёную вермишель в сковороду.
Петрушку промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и отправляем в сковороду с вермишелью. Добавляем молотый перец. Помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №4

В небольшую кастрюльку наливаем примерно 1-2 л воды, ставим на нагрев и доводим до кипения.
Вначале подготавливаем продукты для одной порции. Разбиваем 2 яйца и разделяем белки и желтки в отдельные пиалы.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №5

Добавляем в яичные белки и желтки соль и поочередно разбалтываем их при помощи вилки.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №6

Отрезаем кусок рукава для запекания - примерно 30 см. Разрезаем его на 2 квадрата размером 30х30 см. Один квадрат пока откладываем в сторону, а второй вкладываем в чашку и делаем углубление. В углубление вливаем подготовленные яичные белки.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №7

Сверху выкладываем половину от общего количества вермишели.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №8

Вливаем поверх вермишели желтки.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №9

Рукав с яйцами и вермишелью аккуратно собираем в мешочек. Выпускаем воздух и закрепляем мешочек с содержимым защипами для рукава.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №10

Таким же способом собираем второй мешочек.
Оба мешочка помещаем в кастрюлю с кипящей водой и накрываем крышкой. После закипания варим 5 минут на небольшом огне. За это время белок полностью схватится, а желток останется всмятку. Если хотите, чтобы желток полностью сварился, то дополнительно варите ещё примерно 4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №11

Вермишель в яичных мешочках готова. Осторожно достаём мешочки из горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №12

Удаляем зажимы и аккуратно снимаем плёнку.
Подаём вермишель в яичных мешочках, при желании дополнив блюдо майонезом, сметаной, свежими овощами или зеленью.

Фото приготовления рецепта: Вермишель в яичных "мешочках" - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вермишель в яичных "мешочках". Как приготовить Вермишель в яичных "мешочках"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца пашот Омлет Яичница
В рукаве
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из макаронМакароны с яйцом
13 спасибо 823 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)