Мясо курицы мелко нарезать, положить в миску со сливочным маслом, перемешать и пропустить через сито. Куриный бульон довести до кипения, положить муку, разбавленную 1/2 разливательной ложки холодной воды, и, постоянно помешивая, поставить на слабый огонь на 5 мин. В супнице перемешать куриный фарш, яичные желтки и тертый сыр. Добавить понемногу, постоянно помешивая, разливательную ложку куриного бульона. Оставить на 3—4 мин. Подавать к столу с гренками.
Продукты (на 2 порции)
курица
100
г
бульон куриный
1
л
масло сливочное
30
г
мука
2
ст. ложки
желток
2
шт.
сыр
2
ст. ложки
Рецепт: Крем из курицы. Как приготовить Крем из курицы?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Сырный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельный суп-пюре 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
