Творожные оладьи с яблочным припёком

Подготовьте продукты по списку.
Творог лучше всего брать в меру влажный, пластичный, не пересушенный.
Яблоки лучше всего брать кисло-сладкие или сладкие.
Количество сахара можете взять больше или меньше, в зависимости от вкусовых предпочтений и от сладости яблок.

В глубокой миске соедините творог, сахар и яйца.

Погружным блендером пробейте массу до получения гладкой консистенции.
Если погружного блендера в наличии нет, тогда протрите творог 1-2 раза через сито, а затем смешайте с сахаром и яйцами.

Добавьте в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем. Обратите внимание, что количество муки может немного варьироваться, так как влажность творога может сильно отличаться.

Тщательно перемешайте. Тесто для оладий должно получиться нежное, легкое, в меру густое, но не текучее (чем-то похоже по консистенции на тесто для обычных оладий, но немного гуще).

Из яблок удалите сердцевину с семенами. Нарежьте яблоки кружками толщиной в 5-8 мм (если хотите, чтобы яблоки были совсем мягкие, тогда можете нарезать их ещё тоньше).

На сковороду налейте немного масла и разотрите его кистью (я использовала антипригарную сковороду, смазывала я её только для первой партии оладий).
Выложите на сковороду ложку творожного теста (удобно это делать ложкой для мороженого с поршнем), а сверху выложите кружочек яблока и вдавите его в тесто.
Накройте крышкой и жарьте оладьи с яблочными колечками на минимальном огне (так оладьи будут равномерно прогреваться и прожариваться) примерно 4-5 минут, до румяности.

Затем переверните оладьи на другую сторону и уже без крышки жарьте ещё примерно 3 минуты, до румяной корочки.

Таким образом пожарьте оладьи, используя всё тесто.

Творожные оладьи с яблочным припёком готовы.
Подавайте их горячими со сметаной и мёдом!
Приятного аппетита!